Ein-Schüssel Schinken- und Bohnensuppe

Name: Ein-Schüssel Schinken- und Bohnensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Tassen gehackter Schinken; 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und abgespült; 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft und abgespült; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 4 Tassen Hühnerbrühe; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Komfortable Alltagsrezepte

Ich liebe es, an kalten Tagen eine wärmende Suppe zuzubereiten, und die Ein-Schüssel Schinken- und Bohnensuppe gehört zu meinen Favoriten. Mit nur wenigen Zutaten in einer Schüssel zubereitet, macht sie nicht nur glücklich, sondern wärmt auch von innen. Der reichhaltige Geschmack des Schinkens in Kombination mit den cremigen Bohnen sorgt für ein perfektes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Ideal für ein schnelles Abendessen oder zum Mitnehmen für den nächsten Tag!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-14T17:54:19.193Z

Bei der Zubereitung dieser Schinken- und Bohnensuppe habe ich verschiedene Methoden ausprobiert, um den besten Geschmack zu erzielen. Am bemerkenswertesten war, die Bohnen vor dem Kochen in der Brühe köcheln zu lassen, was ihnen einen intensiven Geschmack verleiht. Dieser Schritt hat die Aromen wirklich zum Leben erweckt und die Suppe wurde zu einem Hit bei meiner Familie und Freunden.

Ein weiterer Tipp ist, die Suppe vor dem Servieren mit frischen Kräutern zu garnieren. Das gibt nicht nur einen frischen Kick, sondern sieht auch ansprechend aus. Ich habe frische Petersilie verwendet, die perfekt mit dem herzhaften Geschmack der Suppe harmoniert. Probiert es aus und überzeugt euch selbst!

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Herzhaftes Gericht mit reichhaltigem Schinkengeschmack
Einfach zuzubereiten mit minimalem Aufwand
Perfekt für kalte Tage und als Meal Prep

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in dieser Ein-Schüssel Schinken- und Bohnensuppe trägt wesentlich zum Geschmack und zur Textur bei. Der gehackte Schinken sorgt nicht nur für eine herzhafte Basis, sondern liefert auch Proteine, die die Suppe nahrhaft machen. Achten Sie darauf, einen guten Qualitätsschinken zu verwenden, der gut gewürzt ist, um den besten Geschmack zu erzielen.

Die Kombination von Kidneybohnen und weißen Bohnen sorgt für unterschiedliche Texturen und Geschmäcker. Kidneybohnen sind leicht süßlich und cremig, während die weißen Bohnen einen neutraleren Geschmack haben, der die Aromen der anderen Zutaten hervorragend ergänzt. Sollten Sie eine proteinärmere Variante suchen, können Sie die Bohnen auch durch Linsen ersetzen.

Tipps zur Zubereitung

Das Anbraten des Schinkens bei mittlerer Hitze ist entscheidend, um die Aromen zu intensivieren. Sichern Sie sich eine gleichmäßige Bräunung, indem Sie den Schinken gelegentlich umrühren. Dies sollte gut 5 bis 7 Minuten in Anspruch nehmen, um das bestmögliche Aroma herauszuholen. Wenn der Schinken anfängt, etwas knusprige Kanten zu bekommen, ist das ein ideales Zeichen.

Beim Hinzufügen der Brühe und Bohnen ist es wichtig, diese sorgfältig zu vermengen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, damit der Thymian sein volles Aroma entfalten kann. Reduzieren Sie dann die Hitze zügig, um ein sanftes Köcheln zu ermöglichen – dies sollte typischerweise so um die 30 Minuten bei niedriger Hitze geschehen.

Zutaten

Zutaten für die Ein-Schüssel Schinken- und Bohnensuppe

2 Tassen gehackter Schinken
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
1 Dose weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
4 Tassen Hühnerbrühe
1 Teelöffel getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Schritt 1: Gemüse anbraten

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze den gewürfelten Schinken anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Fügen Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten an.

Schritt 2: Brühe und Bohnen hinzufügen

Die Hühnerbrühe, Kidneybohnen, weiße Bohnen und den getrockneten Thymian in den Topf geben. Zum Kochen bringen.

Schritt 3: Köcheln lassen

Die Hitze reduzieren und die Suppe 30 Minuten lang köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren.

Profi-Tipps

Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot für ein vollständiges Gericht. Sie können auch andere Bohnenarten nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Aufbewahrung und Zubereitung im Voraus

Diese Suppe eignet sich hervorragend für Meal Prep. Nach der Zubereitung können Sie sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie schmeckt sogar noch besser, wenn die Aromen Zeit zum Durchziehen haben. Außerdem können Sie die Suppe problemlos einfrieren. Portionieren Sie sie in gefrierfreundlichen Behältern und genießen Sie sie bis zu 3 Monate später.

Beim Wiedererhitzen der gefrorenen Suppe empfehle ich, sie langsam im Kühlschrank aufzutauen und dann bei schwacher Hitze auf dem Herd zu erhitzen. So bleibt die Textur der Bohnen erhalten, und Sie vermeiden ein Überkochen, das häufig beim Mikrowellenaufwärmen passiert.

Variationen und Anpassungen

Für eine schärfere Note können Sie Ihrer Suppe einen Teelöffel Paprikapulver oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Diese Zutaten bringen eine angenehme Wärme in das Gericht, die sehr gut mit dem Schinkengeschmack harmoniert. Auch geräucherte Paprika könnte eine interessante Variation sein, die zusätzliche Tiefe verleiht.

Wenn Sie eine vegetarische Variante der Suppe zubereiten möchten, können Sie den Schinken ganz weglassen oder durch geräucherten Tofu ersetzen. So erhalten Sie immer noch die rauchige Note, während Sie das Gericht vegetarisch gestalten. Die Brühe sollte in diesem Fall ebenfalls durch Gemüsebrühe ersetzt werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Bohnen selbst kochen?

Ja, frisch gekochte Bohnen sind eine großartige Alternative zu Dosenbohnen. Achten Sie jedoch darauf, sie vorher einzuweichen.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe kann gut eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.

→ Was kann ich als Beilage reichen?

Ein frischer grüner Salat oder knuspriges Baguette passen hervorragend zu dieser Suppe.