One Pot Pasta Tomate
Hervorgehoben unter: Komfortable Alltagsrezepte
I stand in the Küche, mit dem Blick in den Kühlschrank, und finde nur eine Packung Pasta und ein paar Tomaten. Das hat mich dazu gebracht, dieses einfache und schnelle Gericht zu machen. Es kostet ungefähr 8 bis 10 Euro, je nachdem, was du schon zu Hause hast. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag oder einfach nur, wenn man wenig Zeit hat und trotzdem etwas Leckeres möchte.
Eines Abends hatte ich einfach keine Lust, großartig zu kochen. Ich stand vor dem Kühlschrank und überlegte, was ich mit den wenigen Zutaten machen könnte, die ich hatte. Auf jeden Fall wollte ich etwas Zügiges, das trotzdem gut schmeckt. Also entschied ich mich für diese One Pot Pasta, und ich schwöre, das ist immer eine gute Wahl.
Beim Zubereiten habe ich gemerkt, dass es wichtig ist, die Pasta nicht zu lange kochen zu lassen. Ich achte immer darauf, dass sie al dente bleibt, denn sie gart noch ein wenig nach, wenn man sie vom Herd nimmt. Und next time, denke ich, werde ich ein bisschen mehr frischen Basilikum hinzufügen, um das Gericht noch frischer zu machen.
Key Technique for One Pot Pasta Tomate
Die wirklich wichtige Technik bei One Pot Pasta ist es, alles zusammen zu kochen. Das bedeutet, dass die Pasta nicht in einem separaten Topf gekocht wird, sondern direkt in der Brühe mit den anderen Zutaten. Dadurch zieht sie die Aromen der Tomaten und Gewürze auf. Wenn du das Gefühl hast, dass die Pasta zu trocken wird, kannst du einfach ein wenig mehr Brühe oder Wasser hinzufügen. Ich mache das manchmal, wenn ich sehe, dass die Flüssigkeit schon fast weg ist.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Hitze. Wenn du das Ganze bei zu hoher Hitze kochst, kann die Pasta kleben bleiben. Halte die Temperatur eher auf mittlerer Hitze und rühre gelegentlich um, um ein Ankleben zu vermeiden. Ich achte darauf, dass die Pasta al dente bleibt, also überprüfe sie nach etwa 10 Minuten. Persönlich mag ich es, wenn sie noch einen kleinen Biss hat.
Swaps & Substitutions
Falls du keine Kirschtomaten zur Hand hast, keine Sorge! Du kannst auch stückige Tomaten aus der Dose verwenden, das klappt hervorragend. Sie bringen auch eine gewisse Süße mit, die dem Gericht gut tut. Ich habe das sogar schon gemacht, wenn es mal schnell gehen musste. Um den Geschmack etwas zu intensivieren, kannst du die Dosen-Tomaten mit einem Teelöffel Zucker vermengen, bevor du sie hinzufügst.
Was die Pasta betrifft, so ist Penne nicht die einzige Option. Du kannst auch Fusilli oder Spaghetti verwenden, falls das dein Favorit ist. Lediglich die Kochzeit kann variieren, also achte darauf, dass du regelmäßig probierst, um sicherzustellen, dass die Pasta die richtige Konsistenz hat. Ich mache es oft so, dass ich einfach die Packungsanweisung beachte und die Pasta etwa ein bis zwei Minuten früher herausnehme, um sie nach dem Hinzufügen der Sauce fertig zu garen.
Zutaten
Zutaten für One Pot Pasta Tomate
- 400 g Pasta (z. B. Penne)
- 500 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl (z. B. Olio Verde)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch anbraten
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel dazugeben. Bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Dann den gehackten Knoblauch dazugeben und noch etwa 1 Minute weiterbraten. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, sonst wird er bitter.
Tomaten hinzufügen
Die Kirschtomaten halbieren und in den Topf geben. Rühre alles gut um und lasse die Tomaten für etwa 5 Minuten mitgaren, bis sie weich werden. Der Saft der Tomaten hilft, die Pasta später zu würzen.
Pasta und Brühe kochen
Jetzt die Pasta und die Gemüsebrühe hinzufügen. Rühre alles gut um und bringe das Ganze zum Kochen. Ich lasse es bei mittlerer Hitze kochen und rühre zwischendurch, damit die Pasta nicht anklebt. Es dauert ungefähr 10 bis 15 Minuten, bis die Pasta al dente ist.
Würzen und servieren
Wenn die Pasta fertig ist, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben. Gut umrühren. Zum Servieren mit frisch gehacktem Basilikum dekorieren. Ich finde, das gibt dem Gericht den letzten Schliff – ohne wird es irgendwie langweilig.
One Pot Pasta Tomate Leftovers Plan
Falls du Reste übrig hast, kannst du die Pasta einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ich habe festgestellt, dass sie am besten innerhalb von zwei bis drei Tagen gegessen wird, aber ehrlich gesagt, manchmal halte ich sie auch eine Woche lang, ohne Probleme zu haben. Wenn du bereit bist, sie wieder aufzuwärmen, füge ein wenig Wasser oder Brühe hinzu, damit sie nicht zu trocken wird. Einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen, bis alles wieder warm ist.
Dietary Swaps
Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreie Pasta verwenden, was in der Regel auch super klappen sollte. Meine Freundin hat mir gesagt, dass sie mit Linsenpasta ein ähnliches Rezept ausprobiert hat und sehr zufrieden war. Wenn du es vegan halten möchtest, achte darauf, dass die Brühe vegan ist. Das Gewürzspiel bleibt dasselbe, und du musst dir keine Gedanken um die Zutaten machen.
Wenn du frisches Gemüse in deinem One Pot Pasta Gericht haben möchtest, kannst du auch Zucchini oder Spinat hinzufügen. Das gibt nicht nur mehr Vitamine, sondern sieht auch total appetitlich aus. Ich gebe zu, dass ich manchmal einfach geviertelte Zucchinischeiben in die Mischung werfe, um etwas Farbe und Geschmack zu bringen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich auch andere Gemüsesorten hinzufügen?
Ja, auf jeden Fall! Ich habe schon Paprika oder Zucchini hinzugefügt. Es hängt davon ab, was ich gerade zur Hand habe.
→ Was mache ich, wenn ich keine Gemüsebrühe habe?
Kannst auch einfach Wasser nehmen, aber dann musst du vielleicht mehr Gewürze hinzufügen. Gemüsebrühe gibt dem ganzen Gericht einfach mehr Geschmack.
→ Wie bewahre ich Reste auf?
Ich lagere die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Am nächsten Tag schmeckt es sogar noch besser!
One Pot Pasta Tomate
Erstellt von: Das Allesgekocht Team
Rezeptart: Komfortable Alltagsrezepte
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für One Pot Pasta Tomate
- 400 g Pasta (z. B. Penne)
- 500 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl (z. B. Olio Verde)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Basilikum zum Garnieren
Anweisungen
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel dazugeben. Bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Dann den gehackten Knoblauch dazugeben und noch etwa 1 Minute weiterbraten. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, sonst wird er bitter.
Die Kirschtomaten halbieren und in den Topf geben. Rühre alles gut um und lasse die Tomaten für etwa 5 Minuten mitgaren, bis sie weich werden. Der Saft der Tomaten hilft, die Pasta später zu würzen.
Jetzt die Pasta und die Gemüsebrühe hinzufügen. Rühre alles gut um und bringe das Ganze zum Kochen. Ich lasse es bei mittlerer Hitze kochen und rühre zwischendurch, damit die Pasta nicht anklebt. Es dauert ungefähr 10 bis 15 Minuten, bis die Pasta al dente ist.
Wenn die Pasta fertig ist, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben. Gut umrühren. Zum Servieren mit frisch gehacktem Basilikum dekorieren. Ich finde, das gibt dem Gericht den letzten Schliff – ohne wird es irgendwie langweilig.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 345 kcal
- Total Fat (g): 9.2g
- Saturated Fat (g): 1.2g
- Cholesterol (mg): 0mg
- Sodium (mg): 230mg
- Total Carbohydrates (g): 65.3g
- Dietary Fiber (g): 3.6g
- Sugars (g): 4.2g
- Protein (g): 12.2g