Frühstücks-Omelett für Gruppen

Name: Frühstücks-Omelett für Gruppen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 12 Eier; 200 ml Milch; 200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda); 1 Zucchini, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Butter für die Form

Hervorgehoben unter: Komfortable Alltagsrezepte

Ich liebe es, ein herzhaftes Frühstück zu teilen, besonders wenn es so einfach zuzubereiten ist wie dieses Frühstücks-Omelett für Gruppen. Die Kombination aus frischem Gemüse, Käse und würzigen Kräutern macht das Omelett zu einer perfekten Wahl für einen entspannten Sonntagmorgen. Ich kann es im Voraus vorbereiten und einfach in den Ofen schieben, während ich meine Gäste begrüße. Dadurch bleibt mehr Zeit für Geselligkeit und weniger Stress in der Küche!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-20T15:58:19.560Z

Bei der Zubereitung meines Frühstücks-Omeletts habe ich verschiedene Gemüsesorten ausprobiert, um herauszufinden, welche Kombinationen am besten harmonieren. Zucchini und Paprika bieten nicht nur Geschmack, sondern auch eine bunte Präsentation. Ich füge immer frische Kräuter hinzu, da sie dem Gericht ein wunderbares Aroma verleihen und die Frische betonen.

Ein wichtiger Tipp ist, das Omelett im Ofen zu backen, anstatt es in der Pfanne zu braten. So wird es gleichmäßig gar und die Oberfläche bleibt schön fluffig. Bei uns kommt dieses Omelett stets gut an und es ist eine tolle Möglichkeit, die ganze Familie am Tisch zu versammeln.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack mit frischem Gemüse und Käse
Einfach zuzubereiten für große Gruppen
Vielseitig anpassbar je nach Geschmack

Die Rolle der Zutaten

Die Verwendung von frischem Gemüse ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihres Omeletts. Zucchini bringt eine angenehme Saftigkeit, während rote Paprika nicht nur für eine süßliche Note sorgt, sondern auch eine schöne Färbung ins Gericht bringt. Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu würfeln, damit es beim Backen gleichmäßig gart und keine Stellen über- oder untergar werden.

Die Wahl des Käses kann den Geschmack des Omeletts erheblich beeinflussen. Cheddar sorgt für einen kräftigeren, herzhaften Geschmack, während Gouda eine mildere und cremige Textur mitbringt. Wenn Sie eine fettreduzierte Variante bevorzugen, suchen Sie nach leichteren Käsesorten, achten Sie jedoch darauf, dass der Käse gut schmilzt.

Die frische Petersilie gibt dem Gericht ein aromatisches Finish und bringt eine frische Note mit sich. Wenn Sie auf der Suche nach einer anderen Kräuteralternative sind, probieren Sie Schnittlauch oder Thymian aus, die ebenfalls gut mit dem Omelett harmonieren.

Tipps für die Zubereitung

Beim Verquirlen der Eier sollten Sie darauf achten, die Mischung nicht zu lange zu schlagen. Ein kurzer, kräftiger Schlag genügt, bis die Eier gut vermischt sind und leicht schaumig werden. Übermäßiges Verquirlen kann dazu führen, dass das Omelett zäh wird und nicht die gewünschte fluffige Konsistenz erreicht.

Wenn Sie das Omelett im Ofen backen, ist es wichtig, den richtigen Zeitpunkt im Auge zu behalten. Nach etwa 15 Minuten können Sie einen Blick auf das Omelett werfen; es sollte goldbraun und an den Rändern fest sein. Ein sanftes Schütteln der Form zeigt, dass die Mitte noch leicht wobbelig ist, was eine perfekte Konsistenz für das Servieren bedeutet.

Um sicherzustellen, dass Ihr Omelett gleichmäßig gart, verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in der Form. Verwenden Sie eine große Auflaufform, sodass die Eiermasse nicht zu dick wird. Eine dickere Schicht braucht länger zum Backen und kann dazu führen, dass das Omelett an den Rändern verbrennt, bevor die Mitte fest ist.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für dieses köstliche Frühstücks-Omelett:

Zutaten

12 Eier
200 ml Milch
200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
1 Zucchini, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Butter für die Form

Diese Zutaten sind einfach zu beschaffen und können nach Belieben variiert werden.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Omelett zuzubereiten:

Vorbereitung

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine große Auflaufform mit Butter einfetten. In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse hinzufügen

Das gewürfelte Gemüse (Zucchini, Paprika, Zwiebel) und die frische Petersilie zur Eiermischung geben. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und den geriebenen Käse gleichmäßig darauf streuen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis das Omelett goldbraun und fest ist.

Servieren

Das Omelett aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Warm servieren und genießen!

Genießen Sie Ihr köstliches Frühstücks-Omelett mit frischem Brot oder einem Salat!

Profi-Tipps

Variieren Sie das Gemüse je nach Saison oder persönlichem Geschmack und experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten.

Lagerung und Aufwärmen

Wenn Sie das Omelett im Voraus zubereiten möchten, lassen Sie es nach dem Backen vollständig abkühlen und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es hält sich bis zu drei Tage. Achten Sie darauf, dass es gut abgedeckt ist, damit es keine ungewünschten Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt.

Zum Aufwärmen einfach Stücke des Omeletts in einer Pfanne bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle für etwa 1-2 Minuten erhitzen. Bei der Mikrowelle empfehle ich, ein feuchtes Papiertuch darüber zu legen, um das Austrocknen zu verhindern, während das Omelett gleichmäßig erwärmt wird.

Eine weitere Möglichkeit, Reste zu verwenden, ist, sie in ein Sandwich oder eine Wrap zu integrieren. Schneiden Sie das Omelett in Streifen und fügen Sie es zu frischem Blattgemüse, Avocado und einer schmackhaften Sauce hinzu. So haben Sie die perfekte leichte Mahlzeit für unterwegs.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten! Spinat, Brokkoli oder Pilze sind hervorragende Alternativen und bringen unterschiedliche Geschmäcker und Texturen in Ihr Omelett. Einfach blanchieren oder in der Pfanne kurz anbraten, bevor Sie sie zur Eimischung hinzufügen.

Für eine schärfere Note können Sie feingehackte Jalapeños oder eine Prise Cayennepfeffer hinzugeben. Diese Zutaten kombinieren sich hervorragend mit schmelzendem Käse und geben Ihrem Omelett einen zusätzlichen Kick.

Wenn Sie auf der Suche nach einer kohlenhydratarmen Variante sind, können Sie auch Blumenkohlreis anstelle von Zucchini verwenden oder das Omelett in großen Blättern von Kopfsalat servieren, um eine großartige Low-Carb-Option zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Omelett im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Gemüse-Ei-Mischung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie es dann vor dem Servieren.

→ Wie lange hält sich das Omelett im Kühlschrank?

Das Omelett kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie es einfach vor dem Servieren.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, alles Gemüse kann verwendet werden, um das Omelett vegetarisch zu gestalten. Fügen Sie einfach weiteres Gemüse hinzu, das Sie mögen.

→ Kann ich verschiedene Käsesorten verwenden?

Absolut! Nutzen Sie jeden Käse, den Sie mögen, wie Feta, Mozzarella oder sogar eine Mischung.