Frühjahrs Kräuter Puten Fladenbrote

Name: Frühjahrs Kräuter Puten Fladenbrote
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Putenbrustfilet, gewürfelt; 4 Fladenbrote; 100g griechischer Joghurt; 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt; 1 Handvoll frischer Schnittlauch, gehackt; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Komfortable Alltagsrezepte

Ich liebe es, im Frühling frische Kräuter zu verwenden, um köstliche und gesunde Gerichte zuzubereiten. Diese Puten-Fladenbrote sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine leckere Möglichkeit, meine Lieblingskräuter und saftiges Putenfleisch zu kombinieren. Die Aromen verschmelzen wunderbar und die knusprigen Fladenbrote sind perfekt für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Frühlingsaromen eintauchen und diese köstlichen Fladenbrote kreieren!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-13T17:54:18.968Z

Als ich das erste Mal diese Puten-Fladenbrote zubereitet habe, war ich sofort von der Kombination der frischen Kräuter und dem saftigen Fleisch begeistert. Sie sind perfekt für ein Picknick oder als schnelles Mittagessen. Ein kleiner Tipp: Ich füge immer auch einen Schuss Zitrone hinzu, um die Aromen zu intensivieren und eine frische Note zu geben.

Diese Fladenbrote sind extrem vielseitig und können mit verschiedenen Kräutern angepasst werden. Sei es mit Basilikum, Petersilie oder Dill, es gibt unzählige Variationen, die man ausprobieren kann. Beim Zusammenstellen der Zutaten stelle ich sicher, dass alles frisch ist, denn das macht den entscheidenden Unterschied im Geschmack!

Warum Ihnen dieses Rezept gefallen wird
Frische Kräuter, die einen frühlingshaften Geschmack verleihen
Saftiges Putenfleisch für eine nahrhafte Mahlzeit
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit

Die Bedeutung frischer Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Fladenbrote und verleihen ihnen eine lebendige Note, die den Frühling auf den Teller bringt. Petersilie und Schnittlauch bringen nicht nur Farbe, sondern auch ein ausgewogenes Geschmacksprofil mit einer leichten Frische, die perfekt zur Putenbrust passt. Wenn Sie nicht die richtigen Kräuter zur Hand haben, können Sie auch andere Varianten wie Basilikum oder Dill ausprobieren, um eine individuelle Note zu kreieren.

Um das volle Aroma der Kräuter zu entfalten, empfehle ich, sie kurz vor der Verwendung zu schneiden. Auf diese Weise bleiben die ätherischen Öle und der typische Duft erhalten. Achten Sie darauf, die Kräuter grob zu hacken, damit sie in der Joghurtmischung gut zur Geltung kommen, ohne die Textur der Füllung zu stören.

Der perfekte Joghurt-Dip

Der griechische Joghurt dient hier nicht nur als Basis für die Kräutermischung, sondern bringt auch Cremigkeit und einen leichten Säuregehalt mit. Dies balanciert das reichhaltige Putenfleisch aus und macht jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis. Wenn Sie auf der Suche nach einer leichteren Variante sind, können Sie auch einen fettfreien Joghurt verwenden, wobei der Geschmack etwas weniger intensiv sein könnte.

Um eine besonders glatte und cremige Konsistenz zu erreichen, empfehle ich, den Joghurt vor dem Mischen mit den Kräutern leicht zu schlagen. Dadurch wird er luftiger und lässt sich besser auf den Fladenbrote verteilen. Achten Sie darauf, die Kräuter gut unterzuarbeiten, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.

Perfektes Belegen und Servieren

Beim Belegen der Fladenbrote ist es wichtig, gleichmäßige Portionen der Putenbrust und der Kräutermischung zu verwenden, um ein gutes Verhältnis von Fleisch zu Sauce zu gewährleisten. Dies verhindert, dass die Fladenbrote matschig oder ungleichmäßig gefüllt wirken. Ich empfehle, zunächst die Putenbrust auf den Fladenbrote zu verteilen, gefolgt von einer großzügigen Schicht der Kräutermischung—so bleibt die Mischung frisch und der Fladen bleibt knusprig.

Die Fladenbrote müssen nur kurz im Ofen erhitzt werden, um die Aromen zu verbinden und die Textur zu stabilisieren. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen; sonst könnte das Fladenbrot trocken werden. Es sollte leicht goldbraun werden und die Füllung warm, aber nicht austrocknen. Diese Fladenbrote sind ideal, um sie frisch zu servieren, aber sie können auch gut abgedeckt aufbewahrt werden, wenn Sie sie später genießen möchten.

Zutaten

Für die Puten-Fladenbrote benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

400g Putenbrustfilet, gewürfelt
4 Fladenbrote
100g griechischer Joghurt
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
1 Handvoll frischer Schnittlauch, gehackt
2 EL Zitronensaft
1 TL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Putenfilet vorbereiten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die gewürfelte Putenbrust bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun und durchgegart ist.

Kräutermischung zubereiten

In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit der gehackten Petersilie, dem Schnittlauch und dem Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fladenbrote belegen

Die gebratene Putenbrust gleichmäßig auf die Fladenbrote verteilen und großzügig mit der Kräutermischung bedecken.

Servieren

Die gefüllten Fladenbrote im Ofen bei 180°C für 5 Minuten erhitzen, bis sie warm sind. Sofort servieren!

Genießen Sie Ihre frisch zubereiteten Kräuter Puten Fladenbrote!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Variationen und Tipps

Wenn Sie das Rezept abwechslungsreich gestalten möchten, können Sie verschiedene Fleischsorten verwenden. Gegrilltes Hähnchen oder sogar eine vegetarische Alternative wie gebratene Auberginen oder Zucchini passen hervorragend und geben dem Gericht eine neue Wendung. Achten Sie dabei auf die entsprechende Garzeit, um sicherzustellen, dass die Zutaten gut durchgegart sind.

Eine weitere Möglichkeit, die Fladenbrote aufzupeppen, besteht darin, zusätzliche Zutaten zu mischen. Zum Beispiel können Sie Avocado- oder Hummus als Aufstrich verwenden, was dem Ganzen eine cremigere Textur verleiht und die Reichhaltigkeit der Füllung erhöht. Dies bringt nicht nur Abwechslung, sondern auch verschiedene Nährstoffe in Ihr Gericht.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Die gefüllten Fladenbrote können leicht vorbereitet werden und eignen sich hervorragend für den Meal-Prep. Bereiten Sie die Putenbrust und die Kräutermischung im Voraus zu und bewahren Sie sie getrennt auf. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank halten sie sich bis zu drei Tage frisch. So können Sie jederzeit schnell eine Portion Fladenbrot zusammenstellen, ohne alles von Grund auf neu zubereiten zu müssen.

Falls Sie die Fladenbrote einfrieren möchten, empfehle ich, die Joghurt-Kräutermischung vorrübergehend wegzulassen, da diese beim Auftauen wässrig werden kann. Sie können die Fladenbrote ohne die Mischung einwickeln und einfrieren, um sie später aufzutauen und mit der frischen Kräutermischung zu servieren. So genießen Sie auch nach ein paar Tagen eine köstliche Mahlzeit!

Tipps zur Präsentation

Die Präsentation Ihrer Fladenbrote kann den Genuss erheblich steigern. Legen Sie die gefüllten Fladenbrote auf ein schönes Serviertablett und garnieren Sie sie mit zusätzlichen Kräutern und Zitronenscheiben. Dies vermittelt nicht nur einen appetitlichen Anblick, sondern lädt auch zum Genießen und Teilen ein. Für mehr Farbe können auch cocktailartige Beilagen wie Kirschtomaten oder Oliven auf dem Teller verteilt werden.

Es ist auch eine gute Idee, die Fladenbrote in Portionen zu schneiden, damit sie sich leicht teilen lassen. Dies macht sie ideal für Partys oder ein gemeinsames Essen mit Freunden und Familie. Diese kleinen Details tragen dazu bei, dass Ihre Mahlzeit nicht nur köstlich, sondern auch ein optischer Genuss wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Putenbrust durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können Hühnchen oder Tofu verwenden, um eine vegetarische Variante zu machen.

→ Wie lange kann ich die Fladenbrote aufbewahren?

Die Fladenbrote sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.

→ Kann ich die Kräutermischung im Voraus zubereiten?

Ja, die Kräutermischung kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden.

→ Sind die Fladenbrote auch für Kinder geeignet?

Ja, die milden Aromen machen sie zu einem beliebten Gericht für die ganze Familie.