Peachy Cream Cheese Crumble

Name: Peachy Cream Cheese Crumble
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 reife Pfirsiche, entsteint und gewürfelt; 200 g Frischkäse, weich; 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 EL Zitronensaft; 150 g Mehl; 100 g Haferflocken; 100 g brauner Zucker; 100 g Butter, geschmolzen; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte

Ich liebe es, mit frischen, saftigen Pfirsichen zu kochen, und dieses Rezept für einen Pfirsich-Cremekäse-Crumble ist einfach unwiderstehlich! Durch die Kombination aus cremigem Käse und einem knusprigen Belag entsteht eine perfekte Textur, die den fruchtigen Geschmack wunderbar ergänzt. Bei jeder Bissstelle schmilzt der Crumble im Mund und bringt sommerliche Aromen auf die Zunge. Ideal für einen gemütlichen Abend oder als süßes Highlight bei einer Feier. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt des Pfirsich-Crumbles eintauchen!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-13T18:02:25.454Z

Als ich zum ersten Mal diesen Pfirsich-Cremekäse-Crumble zubereitet habe, war ich sofort begeistert. Die Mischung aus frisch gebackenen Pfirsichen und dem leicht süßen, cremigen Käse ist einfach himmlisch. Ich habe verschiedene Variationen ausprobiert, aber diese Kombination aus Käse und Frucht hat sich als die beste herausgestellt.

Besonders wichtig ist es, die Pfirsiche vorher etwas zu karamellisieren, um ihr Aroma zu intensivieren. Das sorgt für eine zusätzliche Geschmackstiefe und macht den Crumble noch köstlicher. Ich kann es kaum erwarten, dass Sie es ausprobieren!

Darum werden Sie dieses Rezept lieben
Fruchtige Süße der Pfirsiche in perfekter Harmonie mit cremigem Käse
Knusprige Textur, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht
Ideal für entspannte Nachmittage mit Familie und Freunden oder als Dessert für besondere Anlässe

Die perfekte Kombination

Die Kombination aus frischen Pfirsichen und Frischkäse ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die Pfirsiche bringen eine natürliche Süße und Saftigkeit mit, die durch die Cremigkeit des Käsekuchens wunderbar ergänzt wird. Um sicherzustellen, dass Ihre Pfirsiche die perfekte Reife haben, sollten Sie sie leicht drücken – sie sollten etwas nachgeben, aber nicht zu matschig sein. So stellen Sie sicher, dass Sie die beste Textur und Intensität des Geschmacks erhalten.

Der Frischkäse hat nicht nur einen cremigen Geschmack, sondern spielt auch eine entscheidende Rolle bei der Konsistenz des Crumbles. Er sorgt dafür, dass sich die Aromen gut vermischen und dass die Fruchtschicht nicht zu flüssig wird. Wenn Sie eine fettreduzierte Version wünschen, können Sie auch Ricotta oder eine pflanzliche Frischkäsealternative verwenden, die dem Gericht dennoch eine herrliche Cremigkeit verleiht.

Der Crumble - Knusprigkeit für jeden Bissen

Der Crumble ist das Herzstück dieses Desserts und sollte unbedingt perfekt zubereitet werden. Das Verhältnis von Mehl, Haferflocken und Zucker ist entscheidend für die Knusprigkeit. Während Haferflocken eine chewy Textur beitragen, sorgt der braune Zucker für eine tiefere Karamellnote. Wenn Sie mehr Crunch wünschen, können Sie gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzufügen – dies bringt zusätzlich Aromen und Nährstoffe ins Spiel.

Achten Sie darauf, die Butter nicht zu heiß zu schmelzen, da dies den Crumble beschweren kann. Wenn Sie den Crumble mit den Händen kneten, stellen Sie sicher, dass die Mischung krümelig bleibt und keine großen Klumpen entstehen. Eine gleichmäßige Streuung über der Käse-Pfirsich-Mischung sorgt dafür, dass jede Portion etwas von der knusprigen Textur abbekommt.

Zutaten

Für die Füllung

4 reife Pfirsiche, entsteint und gewürfelt
200 g Frischkäse, weich
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Zitronensaft

Für den Crumble

150 g Mehl
100 g Haferflocken
100 g brauner Zucker
100 g Butter, geschmolzen
1 TL Zimt

Zubereitung

Pfirsiche vorbereiten

Die gewürfelten Pfirsiche in einer Schüssel mit Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt vermengen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Cremekäse-Mischung herstellen

Frischkäse in einer separaten Schüssel cremig schlagen. Nach und nach die Mischung aus den Pfirsichen unterheben.

Crumble herstellen

In einer anderen Schüssel Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, Zimt und geschmolzene Butter vermischen, bis ein krümeliger Teig entsteht.

Alles zusammenstellen

Eine Auflaufform mit der Frischkäse-Pfirsich-Masse füllen. Den Crumble gleichmäßig darüber streuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 30 Minuten backen, bis der Crumble goldbraun ist.

Profi-Tipps

Servieren Sie den Pfirsich-Cremekäse-Crumble warm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Genuss!

Tipps zur Vorbereitung

Um Zeit zu sparen, können Sie die Pfirsiche im Voraus vorbereiten und die Mischung mit Zucker und Zitronensaft kurz im Kühlschrank ruhen lassen. Dies intensiviert nicht nur den Geschmack, sondern macht die Zubereitung noch einfacher – besonders wenn Sie das Dessert für Gäste zubereiten. Eine Stunde im Kühlschrank genügt, um die Aromen durchziehen zu lassen.

Wenn Sie die Textur Ihres Crumbles variieren möchten, versuchen Sie, einen Teil des Mehls durch Mandelmehl zu ersetzen. Das gibt dem Crumble einen zusätzlichen Geschmack, der wunderbar mit dem Pfirsich harmoniert. Dies ist eine großartige Option für Glutenunverträglichkeiten, solange Sie glutenfreies Mehl verwenden.

Lagerung und Serviermöglichkeiten

Dieser Pfirsich-Cremekäse-Crumble kann in der dichten Frischhaltedose im Kühlschrank bis zu drei Tage lang aufbewahrt werden. Auf diese Weise bleiben die Aromen frisch, und der Crumble kann wieder leicht aufgebacken werden, bis er knusprig ist – etwa 10 Minuten bei 180 Grad Celsius im Ofen. Wenn Sie die knusprige Textur behalten möchten, vermeiden Sie es, ihn in der Mikrowelle zu erhitzen.

Für eine besondere Servieridee können Sie den warmen Crumble mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne kombinieren. Die warme Füllung und der kalte Eiscreme-Kontrast machen das Dessert besonders verlockend und setzt einen schönen Akzent während des Genusses. Es ist ein unkomplizierter, aber wirkungsvoller Weg, um das Geschmackserlebnis zu erhöhen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfirsiche gegen andere Früchte austauschen?

Ja, Äpfel oder Beeren eignen sich hervorragend als Alternative!

→ Wie kann ich den Crumble knuspriger machen?

Fügen Sie etwas grobes Meersalz zum Crumble hinzu, um die Textur zu verbessern.

→ Kann ich den Crumble im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Füllung und den Crumble-Mix vorbereiten und bei Bedarf zusammenstellen.

→ Wie lange hält sich der Crumble im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält er sich 3-4 Tage gut.