Pizza Margherita Selbstgemacht

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Ich bin nicht gerade der Beste im Pizzabacken, aber die Tatsache, dass ich diese selbstgemachte Pizza hinbekommen habe, sagt schon einiges aus. Für ungefähr 8-10 Euro zaubert man mit einfachen Zutaten einen echten Klassiker auf den Tisch. Diese Pizza habe ich zum ersten Mal während eines gemütlichen Filmabends mit Freunden gemacht. Es war überraschend einfach und ehrlich gesagt hat es viel Spaß gemacht, den Teig selbst zuzubereiten. Die Zufriedenheit, so etwas Leckeres zu Hause zu haben, ist einfach unbezahlbar.

Erstellt von

Das Allesgekocht Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-06-07T23:42:19.733Z

Ich erinnere mich daran, wie wir beim ersten Testlauf die Küche mit Mehl überzogen haben, aber das Ergebnis war für uns umso schöner. Es fühlt sich einfach so gut an, alles selbst zu machen und zu sehen, wie der Teig aufblüht, als wir ihn aus dem Ofen holten.

Die frischen Zutaten waren der Schlüssel! Ich habe beim Käse und den Tomaten auf Qualität geachtet. Ich kann nicht genug betonen, wie wichtig es ist, guten Mozzarella zu verwenden. Weich, cremig und einfach zum Begeistern!

The Best Part

Der Teig lässt sich echt einfach zubereiten, selbst wenn man keinen Knetmaschine hat
Mit ein bisschen frischen Basilikum wird's noch besser
Die Reste sind köstlich, schmecken sogar kalt

The Secret to This Pizza Margherita Selbstgemacht

Wenn du wirklich einen guten Pizzateig machen möchtest, ist das richtige Mehl wichtig. Typ 00 ist für Pizza einfach unschlagbar, denn es macht den Teig schön elastisch. Ich habe auch schon mit Typ 550 gearbeitet, aber das Ergebnis war nicht ganz so gut. Wenn du kein Typ 00 bekommst, geht auch Typ 550, aber du musst vielleicht etwas mehr Wasser dazugeben.

Das Gehenlassen des Teiges ist entscheidend. Ein warmer Ort hilft dabei, dass die Hefe aktiv wird und der Teig aufgeht. Ich mache das meistens im Ofen bei etwa 30 Grad Celsius. Du solltest beobachten, wie der Teig wächst, und das macht einfach Freude. Wenn du wirklich Zeit sparen willst, kannst du auch einen schnelle Methode im Kühlschrank über Nacht ausprobieren, aber das braucht ein wenig Planung.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für eine tolle Pizza.

Zutaten

500g Mehl (Typ 00 für Pizza)
325ml Wasser (lauwarm)
7g Trockenhefe
10g Salz
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl (extra vergine, z.B. von Olio Carli)
400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
250g frischer Mozzarella (z.B. von Galbani)
Ein Handvoll frisches Basilikum
Fleur de Sel zum Bestreuen

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Folge einfach diesen Schritten und deine Pizza wird fantastisch!

Teig zubereiten

Zuerst das warme Wasser in eine Schüssel geben, die Trockenhefe und den Zucker hinzugeben und verrühren. Lass das Ganze für etwa 10 Minuten stehen, bis es schäumt. Dann das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte formen und das Hefewasser sowie das Olivenöl hineingießen. Vermische das alles und knete dann für etwa 10 Minuten, bis der Teig elastisch ist. Wenn er zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen.

Teig gehen lassen

Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine leicht geölte Schüssel. Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. Ich mache das oft im Ofen bei niedriger Temperatur.

Pizza belegen

Heize den Ofen auf 250 Grad Celsius vor. Rolle den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche aus. Achte darauf, ihn nicht zu dünn zu machen. Belege die Pizza großzügig mit den gehackten Tomaten, die du vorher mit etwas Salz gewürzt hast. Zupfe den Mozzarella in Stücke und verteile ihn gleichmäßig. Ich empfehle, den Käse nicht zu sparsam zu verwenden!

Backen

Schiebe die Pizza auf ein vorgeheiztes Backblech oder einen Pizzastein und backe sie für 10-15 Minuten, bis der Rand goldbraun und knusprig ist. Ich schaue immer ganz genau hin, damit ich sie nicht verbrenne.

Servieren

Wenn die Pizza fertig ist, nimm sie aus dem Ofen und garniere sie mit frischem Basilikum und einem Hauch Fleur de Sel. Lass sie ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie anschneidest. Das ist der beste Teil, das stimmt.

Jetzt einfach genießen!

How to Store Pizza Margherita Selbstgemacht

Wenn du Reste hast, keine Sorge, die lassen sich prima im Kühlschrank aufbewahren. Wickel sie einfach in Alufolie oder in ein luftdichtes Behältnis. So bleiben sie für 2-3 Tage frisch. Ich gebe zu, dass ich manchmal einfach die kalte Pizza aus dem Kühlschrank esse – schmeckt immer noch super.

Falls du die Pizza aufwärmen möchtest, lege sie auf ein Backblech und gib sie für etwa 5-10 Minuten bei 180 Grad Celsius in den Ofen. So wird der Boden wieder schön knusprig. Die Mikrowelle kann auch funktionieren, aber dann wird der Teig eher weich. Ich bin kein Fan davon, aber manchmal muss es schnell gehen.

Ways to Switch It Up

Wenn du gerne experimentierst, probiere doch mal verschiedene Beläge. Zum Beispiel finde ich es toll, etwas frischen Spinat oder dünn geschnittene Zwiebeln hinzuzufügen – das gibt der Pizza einen ganz anderen Charakter. Manchmal benutze ich auch Pesto statt der Tomatensauce, wenn ich etwas anderes möchte.

Außerdem kannst du verschiedene Käsesorten verwenden, wenn du magst. Es muss nicht immer Mozzarella sein. Etwas Parmesan oder sogar Feta funktioniert gut. Du kannst sogar einen Mix machen. Das ist eine tolle Möglichkeit, Reste zu verwerten, wenn du noch Käse im Kühlschrank hast.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig am Vortag machen?

Ja, das kannst du! Ich lasse den Teig einfach im Kühlschrank über Nacht gehen. Am nächsten Tag einfach auf Zimmertemperatur bringen, bevor du ihn ausrollst.

→ Könnte ich andere Beläge verwenden?

Absolut, du kannst alles verwenden, was dir gefällt! Ich mache manchmal auch eine mit Schinken und Rucola, das ist echt lecker.

→ Wie kann ich die Pizza noch knuspriger machen?

Wenn du einen Pizzastein hast, benutze ihn! Er speichert hohe Temperaturen und macht den Boden super knusprig. Ansonsten kannst du auch das Blech vorheizen.