Lavendel-Honig-Buttercreme-Frosting

Name: Lavendel-Honig-Buttercreme-Frosting
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Für 12 Portionen
Ingredients: 250 g weiche Butter; 500 g Puderzucker; 60 ml Honig; 2 EL Lavendelblüten (getrocknet); 1-2 EL Milch (nach Bedarf); Prise Salz

Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte

Ich liebe es, mit Aromen zu experimentieren, und dieses Lavendel-Honig-Buttercreme-Frosting ist eines meiner besten Ergebnisse! Die Kombination aus süßem Honig und floralen Lavendelnoten verleiht jedem Gebäck einen raffinierten Touch. Ob auf einem klassischen Vanillekuchen oder einfachen Cupcakes, dieses Frosting hebt jede Leckerei auf ein neues Niveau. Ich habeDabei verschiedene Mengen ausprobiert, um die perfekte Balance zu finden, und ich kann mit Sicherheit sagen, dass dies eine meiner Lieblingsvarianten ist!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T17:18:19.100Z

Als ich zum ersten Mal mit Lavendel kochte, war ich skeptisch. Würde der blumige Geschmack gut mit Butter und Zucker harmonieren? Voller Neugier wagte ich es und war von der wunderschönen Kombination überrascht. Das Geheimnis liegt darin, die Lavendelknospen so fein zu mahlen, dass sie sich vollständig in der Buttermischung integrieren.

Ich empfehle, den Honig langsam hinzuzufügen und die Mischung immer wieder zu probieren, um die für sich perfekte Süße zu finden. Dieses Frosting ist nicht nur für Kuchen geeignet, sondern verleiht auch Keksen oder Waffeln ein extravagantes Flair!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Eleganter, blumiger Geschmack mit einem Hauch von Süße
Cremige Textur, die perfekt zum Dekorieren ist
Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack Ihres Lavendel-Honig-Buttercreme-Frostings. Verwenden Sie möglichst frischen, hochwertigen Honig, da er die Süße und die floralen Nuancen des Frostings maßgeblich beeinflusst. Achten Sie darauf, getrocknete Lavendelblüten von guter Qualität zu wählen, die intensiv duften. Diese Blüten tragen nicht nur zur Aromatisierung bei, sondern verleihen auch eine wunderschöne Farbe, die Ihre Kuchen und Cupcakes optisch aufwertet.

Die Wahl der Butter ist ebenfalls wichtig – verwenden Sie zimmerwarme, ungesalzene Butter für die beste Textur und Geschmack. Gesalzene Butter könnte den schlichten Geschmack des Frostings überlagern und den feinen Aromaausgleich stören. Ich empfehle, die Butter in kleine Stücke zu schneiden, damit sie schneller weich wird und sich leichter mit dem Puderzucker vermengt.

Tipps zur Konsistenz

Die Konsistenz des Frostings ist entscheidend für eine einfache Dekoration. Zu dickes Frosting kann schwer zu verstreichen oder zu spritzen sein, während zu flüssiges Frosting nicht die gewünschten Höhen und Muster hält. Achten Sie beim Hinzufügen der Milch darauf, nur einen Esslöffel auf einmal hinzuzufügen. Dies hilft Ihnen, die Kontrolle über die Konsistenz zu behalten, bis Sie die perfekte Cremigkeit erreicht haben – das Frosting sollte leicht zu verteilen sein, aber nicht tropfen.

Wenn Sie feststellen, dass Ihr Frosting beim Schlagen nicht fluffig wird, kann das an zu kalter Butter liegen. Wenn dies der Fall ist, setzen Sie die Schüssel kurz auf ein warmes Wasserbad, während Sie stetig rühren, oder erwärmen Sie die Butter in kurzen Intervallen bei sehr niedriger Mikrowellenleistung, bis sie wieder weich ist. Dies kann helfen, die gewünschte Textur zu erzielen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für das Lavendel-Honig-Buttercreme-Frosting:

Zutaten für das Frosting

250 g weiche Butter
500 g Puderzucker
60 ml Honig
2 EL Lavendelblüten (getrocknet)
1-2 EL Milch (nach Bedarf)
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass die Butter zimmerwarm ist, um eine cremige Textur zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für ein perfektes Frosting:

Butter und Puderzucker vermengen

Schlagen Sie die weiche Butter in einer Rührschüssel mit einem Handmixer cremig. Geben Sie langsam den Puderzucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

Lavendel und Honig hinzufügen

Mahnen Sie die getrockneten Lavendelblüten in einer Gewürzmühle oder mit einem Mörser fein und fügen Sie diese der Butter-Zucker-Mischung hinzu. Gießen Sie dann den Honig dazu und verrühren Sie alles gut.

Textur anpassen

Falls die Mischung zu fest ist, fügen Sie nach Bedarf einen Esslöffel Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Eine Prise Salz rundet den Geschmack ab.

Frosting verwenden

Verwenden Sie das Frosting sofort oder bewahren Sie es in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf, bis Sie bereit sind, Ihre Leckereien zu dekorieren.

Guten Appetit und viel Spaß beim Dekorieren!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit der Menge an Lavendel! Je nach Vorliebe kann mehr oder weniger verwendet werden, um den blumigen Geschmack anzupassen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Frosting lässt sich hervorragend variieren! Wenn Sie einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchten, probieren Sie etwas Zitronen- oder Orangenabrieb. Das addiert nicht nur eine erfrischende Zitrusnote, sondern ergänzt auch die blumigen Aromen des Lavendels ideal. Achten Sie darauf, den Zuckergehalt leicht anzupassen, wenn Sie frische Zutaten hinzufügen, um die Balance zu erhalten.

Für eine vegane Version können Sie die Butter durch vegane Margarine ersetzen und einen pflanzlichen Honigersatz verwenden. Hierbei sollten Sie jedoch darauf achten, dass der Honigersatz eine ähnliche Konsistenz hat, um die Textur des Frostings nicht zu beeinträchtigen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie das Frosting nicht sofort verwenden, bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt es bis zu einer Woche frisch. Vor der Verwendung sollten Sie es jedoch einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen und vor dem Verteilen nochmals gut aufschlagen, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.

Ein weiterer guter Tipp ist, das Frosting portionsweise einzufrieren. Teilen Sie es in kleine Behälter auf, sodass Sie beim nächsten Mal nur das benötigte Frosting auftauen müssen. Achten Sie darauf, die Behälter gut zu kennzeichnen – tiefgefroren hält sich das Frosting bis zu drei Monate.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Frosting im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Frosting bis zu einer Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält das Frosting bei Raumtemperatur?

Bei Raumtemperatur hält das Frosting etwa 2 Tage, sollte jedoch kühl gelagert werden, wenn es längere Zeit stehen bleibt.

→ Kann ich anstelle von Honig einen anderen Süßstoff verwenden?

Ja, Sie können auch Agavensirup oder einen anderen flüssigen Süßstoff verwenden, beachten Sie jedoch, dass dies den Geschmack ändern kann.

→ Was mache ich, wenn ich kein Lavendel habe?

Sie können das Frosting auch ohne Lavendel zubereiten oder durch andere Aromen wie Zitronenschale oder Vanille ersetzen.