Süße Erdbeer-Shortcake-Waffeln

Name: Süße Erdbeer-Shortcake-Waffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 50g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1/2 TL Salz; 2 große Eier; 300ml Milch; 80g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 300g frische Erdbeeren, gewaschen und gehackt; 2 EL Zucker; 1 EL Zitronensaft; Schlagsahne; Zusätzliche Erdbeeren

Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte

Ich liebe es, mit frischen Erdbeeren zu experimentieren, und diese süßen Erdbeer-Shortcake-Waffeln sind das perfekte Ergebnis! Das Zusammenspiel von luftigem Waffelteig und fruchtiger Süße lässt mein Herz höherschlagen. Die Waffeln sind einfach zuzubereiten und ich genieße es, sie mit einer leichten Sahnehaube zu krönen. Für besondere Anlässe oder einfach als süßes Frühstück sind sie eine hervorragende Wahl. Ich kann es kaum erwarten, sie mit Freunden und Familie zu teilen.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T18:42:28.040Z

Als ich diese Waffeln zum ersten Mal zubereitete, war ich sofort begeistert von dem Resultat. Das Geheimnis liegt in der Kombination von frischen Erdbeeren und einem perfekt gewürzten Waffelteig. Das Rezept ist einfach zu befolgen, und jedes Mal gelingen die Waffeln wunderbar fluffig.

Ein kleiner Tipp: Versuche, die Erdbeeren mit etwas Zucker vorher ziehen zu lassen. Dadurch werden sie noch saftiger und entwickeln einen intensiveren Geschmack. Perfekt, um die Waffeln zu toppen und jedem Bissen eine fruchtige Note zu verleihen!

Warum du diese Waffeln lieben wirst
Frische Erdbeeren, die für einen natürlichen süßen Geschmack sorgen
Luftiger Teig, der perfekt mit Sahne harmoniert
Einfache Zubereitung, ideal für jedes Frühstück

Die perfekte Konsistenz der Waffeln

Um die ideale Konsistenz der Waffeln zu erreichen, ist es wichtig, die Zutaten nicht zu übermixen. Nachdem du die nassen und trockenen Zutaten kombiniert hast, solltest du nur so lange rühren, bis keine trockenen Mehlreste mehr sichtbar sind. Kleine Klümpchen sind in Ordnung. Das sorgt dafür, dass die Waffeln fluffig und zart werden. Achte darauf, dass dein Waffeleisen gut vorgeheizt ist, um eine goldbraune Oberfläche zu erzielen und die Waffeln gleichmäßig zu garen.

Wie lange die Waffeln im Waffeleisen bleiben sollten, hängt von deinem Gerät ab. Die meisten Waffeleisen benötigen zwischen 3 und 5 Minuten, bis die Waffeln vollkommen gebacken sind. Schaut auf die Farbe: wenn die Waffeln goldbraun sind und sich leicht vom Eisen lösen, sind sie perfekt. Zu lange gebackene Waffeln können trocken und zäh werden, also behalte sie im Auge!

Erdbeersauce verfeinern

Die Erdbeersauce kann durch verschiedene Zutaten verfeinert werden. Wenn du es etwas würziger magst, füge einen Hauch von frischem Minz- oder Basilikumblatt hinzu, um der Sauce eine besondere Note zu verleihen. Exotische Früchte wie Passionsfrucht oder Mango statt Erdbeeren bringen ebenfalls interessante Geschmacksrichtungen, die diese Süßspeise erfrischend abheben.

Eine weitere Möglichkeit zur Verfeinerung der Erdbeersauce ist die Verwendung von Balsamico-Essig. Ein Esslöffel Balsamico kann eine unerwartete, aber köstliche Tiefe zu der Süße der Erdbeeren hinzufügen. Du kannst auch die Zitronenmenge variieren, um den Geschmack nach deinem persönlichen Vorlieben anzupassen – ein Spritzer mehr sorgt für eine frische, lebendige Note.

Zutaten

Für die Zubereitung dieser köstlichen Waffeln benötigst du folgende Zutaten:

Für die Waffeln:

250g Mehl
50g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1/2 TL Salz
2 große Eier
300ml Milch
80g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt

Für die Erdbeersauce:

300g frische Erdbeeren, gewaschen und gehackt
2 EL Zucker
1 EL Zitronensaft

Für die Garnitur:

Schlagsahne
Zusätzliche Erdbeeren

Jetzt bist du bereit, die Waffeln zuzubereiten!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um köstliche Waffeln zu machen:

Erdbeersauce zubereiten

Die gehackten Erdbeeren in einer Schüssel mit Zucker und Zitronensaft vermengen. Zugedeckt 15 Minuten stehen lassen, damit die Erdbeeren ihren Saft abgeben.

Waffelteig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut vermengen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles vorsichtig vermischen, bis es gerade so kombiniert ist.

Waffeln backen

Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Eine Kelle Teig in das Waffeleisen geben und nach Anleitung des Herstellers backen, bis die Waffeln goldbraun sind.

Waffeln anrichten

Die Waffeln auf einem Teller servieren, mit Erdbeersauce und Schlagsahne garnieren. Nach Belieben mit frischen Erdbeeren dekorieren.

Fertig! Genieß deine süßen Erdbeer-Shortcake-Waffeln.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du ein bisschen Zitronenschale in den Teig geben – das hebt das Erdbeeraroma perfekt hervor.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Waffeln können problemlos im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden. Lass sie einfach vollständig abkühlen und lege sie in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank. Dort halten sie sich bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen kannst du sie einfach im Toaster oder im Ofen bei 180°C für etwa 5 Minuten aufbacken, bis sie wieder warm und knusprig sind.

Falls du die Waffeln länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Wickel sie einzeln in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen gefriergeeigneten Beutel. Im Gefrierfach sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Um sie aufzutauen, lass sie über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen, bevor du sie aufbackst.

Variationen der Waffeln

Diese Waffeln lassen sich leicht variieren. Du kannst die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzen, um verschiedene Fruchtaromen zu genießen. Auch die Zugabe von Schokoladenstückchen oder Nüssen lässt sich perfekt in den Waffelteig integrieren und verleiht dem Gericht zusätzliche Textur und Geschmack.

Um die Waffeln vegan zu gestalten, kannst du die Eier durch einen pflanzlichen Ei-Ersatz wie Apfelmus oder eine Banane ersetzen und die Milch durch Mandel- oder Hafermilch austauschen. Verwende vegane Butter oder Kokosöl, um den Teig anzurühren. Achte darauf, dass du auch die Sahne zum Servieren durch eine pflanzliche Alternative ersetzt, um das gesamte Gericht vegan zu halten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren sind eine gute Alternative, sollten aber vorher aufgetaut und gut abgetropft werden.

→ Wie lange kann ich die Waffeln aufbewahren?

Die Waffeln können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetze die Eier durch Apfelmus und die Milch durch pflanzliche Alternativen.

→ Wie kann ich die Waffeln warmhalten?

Lege die Waffeln in einen vorgeheizten Ofen bei 100°C, bis du bereit bist zu servieren.