Knusprige Maispuffer mit Sauce

Name: Knusprige Maispuffer mit Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Mais (aus der Dose oder frisch); 100 g Mehl; 2 Eier; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Braten; 200 g Joghurt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) nach Wahl

Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte

Knusprige Maispuffer mit Sauce sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche Kombination aus Texturen und Aromen.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T03:30:31.033Z

Diese knusprigen Maispuffer sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie können als Beilage oder Snack serviert werden und sind ideal für Partys oder als schnelles Mittagessen.

        Warum Sie diese Rezept lieben werden
        Knusprige Textur, die beim Biss angenehm knackt
Vielseitig einsetzbar als Snack oder Hauptgericht
Einfach und schnell zubereitet

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Knusprige Maispuffer sind eine wahre Genussreise für die Sinne. Die goldbraune Kruste sorgt für einen herrlichen Crunch, während das Innere weich und saftig bleibt. Diese Kombination aus Texturen macht jede Bite zu einem Erlebnis. Ob als Snack für zwischendurch oder als Teil eines Hauptgerichts, die Maispuffer bringen Abwechslung auf den Tisch.

Die Aromen des Maises kommen besonders gut zur Geltung, wenn sie mit frischen Kräutern und Gewürzen kombiniert werden. Jeder Bissen entfaltet eine harmonische Mischung, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Ideal für gesellige Anlässe, bei denen jeder nach Lust und Laune zugreifen kann.

Schnelle Zubereitung für jeden Anlass

Egal, ob Sie ein schnelles Abendessen zubereiten oder Gäste bewirten möchten, dieses Rezept ist unkompliziert und schnell. Die Zutaten sind in der Regel in jedem Haushalt vorhanden, was die Zubereitung noch einfacher macht. In weniger als 30 Minuten können Sie köstliche Maispuffer auf den Tisch bringen.

Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte und ist somit auch für Kochanfänger leicht nachvollziehbar. Während die Puffer braten, können Sie die frische Joghurt-Sauce zubereiten, die perfekt zu den knusprigen Puffern passt. So bleibt Ihnen mehr Zeit, um den Moment mit Familie und Freunden zu genießen.

Vielseitigkeit auf den Teller bringen

Diese Maispuffer sind nicht nur als Snack, sondern auch als Hauptgericht oder Beilage vielseitig einsetzbar. Sie passen hervorragend zu einer Vielzahl von Dips und Saucen, wodurch sie sich an verschiedene Geschmäcker anpassen lassen. Ob mit einer scharfen Salsa, einer klassischen Aioli oder einfach nur mit etwas Ketchup – die Möglichkeiten sind endlos.

Zudem können Sie die Zutaten nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel geriebenen Käse, gewürfelte Paprika oder Zucchini hinzu, um den Puffern eine persönliche Note zu verleihen. Diese Flexibilität macht das Rezept besonders attraktiv für kreative Köche, die gerne experimentieren.

Zutaten für die Maispuffer

Für die Maispuffer

300 g Mais (aus der Dose oder frisch)
100 g Mehl
2 Eier
1 TL Backpulver
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten

Für die Sauce

200 g Joghurt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) nach Wahl

Diese Zutaten ergeben köstliche und knusprige Maispuffer, die perfekt mit einer frischen Sauce kombiniert werden.

Zubereitung der Maispuffer

Maispuffer zubereiten

In einer Schüssel den Mais, Mehl, Eier, Backpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Puffer braten

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel kleine Portionen der Mischung hineingeben. Die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten.

Sauce zubereiten

Für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut abschmecken.

Servieren

Die knusprigen Maispuffer warm servieren, zusammen mit der Joghurt-Sauce.

Genießen Sie diese leckeren Maispuffer als Snack oder als Beilage zu Ihrem Hauptgericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebenen Käse oder gehackte Zwiebeln zur Puffer-Mischung hinzufügen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Maispuffer perfekt gelingen, ist es wichtig, die Pfanne ausreichend vorzuheizen. Ein heißes Öl sorgt dafür, dass die Puffer gleichmäßig und knusprig braten. Testen Sie die Temperatur, indem Sie ein kleines Stück des Teigs hineingeben; wenn es sofort zu brutzeln beginnt, ist die Pfanne bereit.

Achten Sie darauf, die Puffer nicht zu überladen, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten. Arbeiten Sie in kleinen Portionen, damit die Hitze optimal zirkulieren kann. Wenn Sie die Puffer goldbraun und knusprig haben möchten, sollten Sie sie nur einmal wenden.

Variationen und Anpassungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um die Aromen Ihrer Maispuffer zu variieren. Frischer Schnittlauch, Thymian oder sogar geräucherte Paprika können interessante Geschmacksnoten hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen können den Puffer zu einem ganz neuen Erlebnis machen.

Für eine würzige Note können Sie auch etwas Chili oder Cayennepfeffer in den Teig geben. Wenn Sie es vegan bevorzugen, ersetzen Sie die Eier durch einen pflanzlichen Ei-Ersatz und verwenden Sie anstelle von Joghurt eine pflanzliche Alternative. So können auch Veganer in den Genuss dieser leckeren Puffer kommen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die knusprigen Maispuffer idealerweise warm, direkt nach dem Braten. Sie sind perfekt für Buffets, als Fingerfood auf Partys oder als Teil eines Brunch-Buffets. Kombinieren Sie die Puffer mit einer frischen Salatbeilage für eine ausgewogene Mahlzeit.

Um das Gericht abzurunden, können Sie zusätzlich einige gegrillte Gemüse oder eine Avocado-Creme anbieten. Dies verleiht den Puffern eine frische Note und macht das Essen noch genussvoller. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie Ihre Mahlzeit nach Ihren persönlichen Vorlieben!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Maispuffer im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Mischung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu braten.

→ Wie kann ich die Puffer glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

→ Kann ich die Sauce anpassen?

Ja, Sie können verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um die Sauce nach Ihrem Geschmack anzupassen.

→ Wie lange sind die Puffer haltbar?

Die Puffer schmecken am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.