Gefüllte Paprika mit Feta

Name: Gefüllte Paprika mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder grün); 200g Feta-Käse, zerbröckelt; 150g Reis (ungekocht); 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Dose Tomaten (400g); 1 TL Oregano; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Komfortable Alltagsrezepte

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und gefüllte Paprika sind dabei eine meiner liebsten Varianten. Diese bunte Kombination aus Paprika, Reis und Feta ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Die Zubereitung dauert nicht lange, und das Ergebnis sieht so ansprechend aus! Die cremige Füllung und die Süße der Paprika ergänzen sich perfekt. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-30T06:09:28.754Z

Als ich das erste Mal gefüllte Paprika zubereitete, war ich überrascht, wie vielseitig man dieses Rezept gestalten kann. Ich experimentierte mit unterschiedlichen Füllungen, doch die Kombination aus Feta, Reis und frischen Kräutern hat mich am meisten begeistert. Der Feta schmilzt beim Backen und verleiht der ganzen Speise eine köstliche Cremigkeit.

Ein kleiner Tipp: Die Paprika vor dem Füllen kurz blanchieren, um die Süße und den Geschmack zu intensivieren. Zudem sorgt es dafür, dass die Paprika eine schönere Textur hat und beim Backen gleichmäßiger gart. Das Resultat ist eine harmonische Mischung aus Aromen und Farben, die man unbedingt ausprobieren sollte!

Warum ihr dieses Rezept lieben werdet
Frische Paprika mit herzhaftem Feta vereint
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit
Gesundes und farbenfrohes Gericht, das das Auge anspricht

Die richtige Paprika wählen

Die Wahl der Paprika ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Gerichts. Für gefüllte Paprika empfehle ich, große, fleischige Sorten zu verwenden, die gut die Füllung halten können. Rote, gelbe oder orange Paprika sind süßer und verleihen dem Gericht eine schöne Farbe, während grüne Paprika etwas herzhafter und bitterer sind. Achte darauf, dass die Paprika frisch und unbeschädigt sind, um das beste Aroma und die beste Konsistenz zu erhalten.

Ein kleiner Tipp: Wenn du magst, kannst du auch Bonus-Aromen hinzufügen, wie geräucherten Paprika oder frische Kräuter, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Die Kombination aus der Süße der Paprika und dem salzigen Feta wird durch solche Nuancen perfekt in Szene gesetzt.

Füllung kreativ gestalten

Die Füllung ist das Herzstück der gefüllten Paprika. Hier kannst du kreativ werden! Neben Feta eignen sich auch andere Käsesorten wie Ricotta oder Ziegenkäse. Du kannst die Füllung auch mit gebratenem Hackfleisch oder mit Quinoa für eine glutenfreie Variante erweitern. Experimentiere ruhig mit Gewürzen oder anderen Gemüsesorten, um den Geschmack zu variieren. Ich habe auch schon Spinat oder auch Pilze hinzugefügt - das funktioniert wunderbar.

Wenn du die gefüllten Paprika vorbereiten möchtest, kannst du die Füllung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch können die Aromen während des Ruhens intensiver werden. Wenn du bereit bist, die Paprika zu backen, füge einfach die Füllung hinzu und folge den restlichen Schritten.

Perfekte Backzeit und Temperatur

Das Backen der gefüllten Paprika bei 180°C sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und der Käse schön schmilzt. Achte darauf, die Folie während des ersten Teils des Backens aufzutragen, um ein Austrocknen der Paprika zu vermeiden. In den letzten 10 Minuten ohne Folie backen ermöglicht eine appetitliche Bräunung und zusätzliche Textur.

Eine gute Visualisierung ist der Schlüssel: Halte Ausschau nach einer leichten Röstung an den Rändern der Paprika und einem goldenen, geschmolzenen Käse. Wenn die Paprika dazu noch weich genug ist, um sie leicht mit einer Gabel zu durchstechen, sind sie perfekt. Lass sie nach dem Backen kurz ruhen, damit sich die Aromen setzen und die Füllung nicht herausquillt, wenn du sie anschneidest.

Zutaten:

Zutaten für gefüllte Paprika

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
200g Feta-Käse, zerbröckelt
150g Reis (ungekocht)
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Dose Tomaten (400g)
1 TL Oregano
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung der Paprika

Heizt den Ofen auf 180°C vor. Schneidet die Oberseiten der Paprika ab und entfernt die Samen. Blanchiert die Paprika in kochendem Wasser für 5 Minuten, um sie leicht weich zu machen.

Reis und Füllung zubereiten

Kocht den Reis nach Packungsanweisung. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Fügt die Tomaten und den Oregano hinzu und lasst es kurz köcheln. Dann kommt der gekochte Reis und der zerbröckelte Feta dazu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Paprika füllen

Füllt die vorbereiteten Paprika mit der Füllung und platziert sie in eine Auflaufform. Gießt etwas Olivenöl darüber und deckt die Form mit Aluminiumfolie ab.

Backen

Backt die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten. Entfernt die Folie in den letzten 10 Minuten, um die Paprika etwas zu bräunen.

Profi-Tipps

Ich empfehle, die Paprika je nach Saison auszuwählen. In den Sommermonaten sind sie besonders süß und aromatisch. Man kann die Füllung auch nach Belieben variieren - z.B. mit Quinoa statt Reis oder zusätzlichen Gemüsearten.

Vorbereiten und Lagern

Für eine stressfreie Mahlzeit kannst du die gefüllten Paprika auch im Voraus zubereiten. Bereite sie bis zum Backen vor und lagere sie abgedeckt im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden. So sparst du Zeit, insbesondere an einem hektischen Tag oder bei einer Feier. Die Backzeit kann leicht verlängert werden, wenn du sie direkt aus dem Kühlschrank ins Ofen schiebst.

Wenn du Reste hast, sind diese auch ideal zum Einfrieren. Wickele die gefüllten Paprika in Frischhaltefolie und lege sie in einen luftdichten Behälter. So halten sie sich bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180°C für etwa 20-25 Minuten erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind.

Serviervorschläge

Gefüllte Paprika machen sich hervorragend als Hauptgericht, können aber auch als Beilage dienen. Eine einfache grüne Salatmischung oder ein Joghurt-Dip passen wunderbar dazu und ergänzen die Aromen. Du kannst auch einige frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum darüberstreuen, um zusätzlich Farbe und Frische zu bringen.

Für eine herzhaftere Mahlzeit kannst du die Paprika mit einer cremigen Soße servieren, z.B. einer Bechamelsauce oder einer leichten Tomatensauce. Das bringt zusätzliche Feuchtigkeit und macht das Gericht noch sättigender. Immer daran denken, dass auch die Präsentation zählt; das Anrichten auf einem bunten Teller bringt das Gericht noch mehr zur Geltung!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die gefüllten Paprika im Voraus zubereiten?

Ja, ihr könnt die Paprika bis zu einem Tag im Voraus füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach 10-15 Minuten länger backen.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Die Reste lassen sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren und können auch gut eingefroren werden.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Auf jeden Fall! Probiert verschiedene Käsesorten oder fügt Hackfleisch, Gemüse oder Hülsenfrüchte hinzu.

→ Wie lange muss ich die Paprika blanchieren?

Blanchiert die Paprika für etwa 5 Minuten, um eine angenehmere Textur zu erzielen und die Farbe zu intensivieren.