Game Day Buffalo Hähnchen Empanadas

Name: Game Day Buffalo Hähnchen Empanadas
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500 g Mehl; 1 TL Salz; 250 g Butter, kalt und in Stücke; 1 Ei, für die Eistreiche; 150 ml kaltes Wasser; 500 g Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert; 100 g Buffalo Sauce; 100 g Frischkäse; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

Hervorgehoben unter: Rezepte der Weltküche

Ich liebe es, Game Day mit leckeren Snacks zu feiern, und diese Buffalo Hähnchen Empanadas sind immer ein Hit. Die Kombination aus würzigem Hähnchen und knusprigem Teig sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ich bereite sie gerne im Voraus vor, sodass ich während des Spiels mehr Zeit mit meinen Freunden verbringen kann, ohne ständig in der Küche stehen zu müssen. Diese Empanadas eignen sich perfekt als Fingerfood und passen hervorragend zu einem kühlen Getränk.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:10:28.555Z

Bei der Entwicklung meines Rezepts für die Buffalo Hähnchen Empanadas habe ich viel experimentiert, um die perfekte Balance zwischen Schärfe und Geschmack zu finden. Ich habe verschiedene Gewürze und Saucen ausprobiert, um das Hähnchen zu marinieren und es anschließend im Ofen perfekt knusprig zu backen. Außerdem ist es wichtig, den Teig nicht zu dick auszurollen, damit die Empanadas beim Backen schön knusprig werden.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Empanadas vor dem Backen mit etwas Wasser zu bestreichen, um eine goldene Farbe zu erzielen. Das verleiht nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern verbessert auch die Textur. Diese Empanadas sind ein echter Genuss und perfekt für jede Feier!

Warum Sie diese Empanadas lieben werden
Würziges Hähnchen mit einer perfekten Mischung aus Schärfe und Geschmack
Knuspriger Teig, der jede Biss zu einem Genuss macht
Ideal als Fingerfood für Partys oder Spieleabende

Der perfekte Teig

Der Teig ist das Herzstück dieser Empanadas. Um eine knusprige Textur zu erzielen, ist es wichtig, die Butter wirklich kalt zu halten. Wenn die Butter beim Kneten zu warm wird, könnte der Teig nach dem Backen nicht so schön aufgehen. Daher empfehle ich, alle Zutaten im Voraus vorzubereiten und sie schnell zu verarbeiten. Der Teig sollte nach dem Kneten eine glatte Konsistenz erreichen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich das Gluten entspannen kann.

Wenn Sie den Teig ausrollen, achten Sie darauf, nicht zu viel Mehl zu verwenden, um ein klebriges Gefühl zu vermeiden. Falls er zu trocken ist, können Sie mit einem Esslöffel kaltem Wasser nachhelfen, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Es ist hilfreich, den Teig portionsweise auszurollen; so behalten Sie die Kontrolle über die Dicke und können gleichmäßige Empanadas erstellen.

Die Füllung: Geschmack und Konsistenz

Die Mischung aus zerkleinertem Hähnchen, Buffalo Sauce und Frischkäse sorgt für eine cremige, würzige Füllung, die perfekt in den Teig passt. Buffalo Sauce bietet nicht nur Schärfe, sondern auch eine große Geschmackstiefe. Experimentieren Sie mit verschiedenen Marken, um die richtige Balance zwischen Schärfe und Genuss zu finden. Zudem können Sie Frischkäse durch Ricotta ersetzen, um eine leicht andere Textur zu erhalten, die immer noch gut funktioniert.

Ich empfehle, die Mischung vor dem Füllen der Empanadas zu kosten. So können Sie nach Belieben noch zusätzliche Gewürze wie Paprika oder Cayennepfeffer hinzufügen, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen. Eine gleichmäßige Verteilung der Füllung ist ebenfalls wichtig – stellen Sie sicher, dass jede Empanada reichlich und gleichmäßig gefüllt ist, um ein Austreten während des Kochens zu verhindern.

Zutaten

Für den Teig:

500 g Mehl
1 TL Salz
250 g Butter, kalt und in Stücke
1 Ei, für die Eistreiche
150 ml kaltes Wasser

Für die Füllung:

500 g Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert
100 g Buffalo Sauce
100 g Frischkäse
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

Zusätzlich benötigen Sie etwas Öl zum Frittieren oder zum Bestreichen der Empanadas.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mischen Sie das Mehl und das Salz in einer Schüssel. Fügen Sie die kalte Butter hinzu und kneten Sie alles mit den Händen, bis die Masse krümelig ist. Gießen Sie das kalte Wasser nach und nach hinzu und kneten Sie, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Füllung vorbereiten

Vermischen Sie in einer großen Schüssel das zerkleinerte Hähnchen, die Buffalo Sauce, den Frischkäse, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver und die Frühlingszwiebeln gründlich. Stellen Sie sicher, dass alles gut vermischt ist.

Empanadas formen

Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen. Legen Sie jeweils einen Löffel der Füllung in die Mitte und klappen Sie den Teig darüber. Drücken Sie die Ränder mit einer Gabel zusammen, um sie zu versiegeln.

Backen oder Frittieren

Die Empanadas können entweder bei 180°C im Ofen 25 Minuten lang goldbraun gebacken oder in einer Pfanne mit heißem Öl frittiert werden, bis sie knusprig sind.

Servieren

Die Empanadas heiß servieren und mit zusätzlicher Buffalo Sauce oder einem Dip nach Wahl genießen.

Vergessen Sie nicht, die Empanadas mit frischen Kräutern zu garnieren, um einen zusätzlichen Frischekick zu verleihen!

Profi-Tipps

Sie können die Empanadas auch mit verschiedenen Käsesorten oder Gemüse füllen, je nach Vorliebe.

Vorbereitung im Voraus

Eine der besten Eigenschaften dieser Empanadas ist, dass sie hervorragend im Voraus zubereitet werden können. Sie können den Teig und die Füllung am Vortag zubereiten und die Empanadas dann einfach im Kühlschrank lagern. Um sie frisch zu halten, empfehle ich, sie in einer luftdichten Box zu verstauen. Vor dem Backen oder Frittieren können Sie sie auch leicht mit etwas Wasser bestreichen, um den Teig erneut etwas aufzuweichen.

Eine weitere interessante Möglichkeit ist, die ungebackenen Empanadas einzufrieren. Legen Sie sie auf ein Backblech, bis sie gefroren sind, und verpacken Sie sie dann in Gefrierbeutel. So können Sie immer eine Portion bereit haben, wenn sich spontane Gäste ankündigen oder wenn Sie selbst Lust auf einen Snack haben. Das Frittieren oder Backen dauert nur geringfügig länger, wenn sie gefroren sind.

Servieren und Variationen

Die Empanadas eignen sich ideal als Fingerfood, lassen sich aber auch wunderbar mit Dips servieren. Neben Buffalo Sauce sind Blauschimmelkäse-Dip oder ein cremiger Ranch-Dressing hervorragende Begleiter. Wenn Sie es etwas milder mögen, versuchen Sie einen Joghurt-Dip mit frischen Kräutern, um die Würze der Empanadas auszugleichen.

Für Abwechslung können Sie die Füllung der Empanadas anpassen und z. B. Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzufügen, oder sogar eine vegetarische Variante mit Linsen und Gewürzen ausprobieren. Solche Variationen ermöglichen es, die Empanadas je nach Stimmung und Gästen anzupassen, ohne die Grundtechnik zu verändern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Empanadas im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Empanadas vorbereiten und ungebacken im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.

→ Was kann ich anstelle von Hähnchen verwenden?

Sie können eine vegetarische Füllung aus Bohnen, Käse und Gemüse verwenden.

→ Wie lange sind die Empanadas haltbar?

Im Kühlschrank sind sie 2-3 Tage haltbar. Im Gefrierfach halten sie bis zu 3 Monate.

→ Kann ich die Empanadas auch frittieren?

Ja, frittieren Sie sie einfach in heißem Öl, bis sie knusprig sind.