Croissant Donut Hybrid Leckerei

Name: Croissant Donut Hybrid Leckerei
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500 g Mehl; 100 g Zucker; 10 g Salz; 10 g Trockenhefe; 300 ml Milch; 1 Ei; 150 g Butter (kalt); 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Puderzucker; 50 ml Milch; 1 TL Zimt; Butter zum Bestreichen

Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte

Ich habe schon viele Desserts ausprobiert, aber diese Croissant Donut Hybrid Leckerei hat mein Herz im Sturm erobert! Die perfekte Kombination aus buttrigen Croissants und dem süßen, luftigen Teig eines Donuts bringt einen unwiderstehlichen Geschmack. Ich liebe, wie leicht sie sich zubereiten lassen und wie vielseitig sie sind. Sie eignen sich sowohl für einen besonderen Anlass als auch für einen entspannten Sonntagnachmittag. Seid bereit, in eine Welt des Genusses einzutauchen!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-25T22:01:27.925Z

Als ich zum ersten Mal von der Croissant Donut Hybrid Leckerei hörte, war ich sofort inspiriert. Das knusprige, blättrige Croissant trifft auf die Süße eines Donuts, und ich wusste, dass ich es ausprobieren musste. Ich habe ein paar verschiedene Teigmischungen getestet und fand schließlich das optimale Verhältnis, das sowohl die Textur als auch den Geschmack perfekt macht. Es ist unglaublich, wie diese beiden klassischen Backkünste zu einer neuen, unwiderstehlichen Kreation verschmelzen!

Ein wichtiger Tipp: Achte darauf, den Teig gut zu kalt zu halten, wenn du ihn rollst und formst. Das macht den Unterschied zwischen einem blättrigen Gebäck und einem dichten Ergebnis. Mit jeder Schicht, die sich beim Backen entfaltet, entsteht ein unvergessliches Aroma und eine schöne Konsistenz, die einfach begeistert.

Warum du diese Leckerei lieben wirst
Die perfekte Kombination aus Croissant und Donut.
Knusprige Außenschicht mit weichem Inneren.
Ideal für süße Snacks oder besondere Anlässe.

Das Geheimnis des perfekten Teigs

Der Teig für die Croissant Donut Hybrid Leckerei ist der Schlüssel zu ihrer unwiderstehlichen Textur. Das Kneten und Einarbeiten der kalten Butter ist entscheidend, um die charakteristischen Schichten zu erzeugen. Achte darauf, die Butter nicht vollständig im Teig zu verschmelzen; einige sichtbare Stücke sind ideal und sorgen für eine luftige Konsistenz nach dem Frittieren.

Die Verwendung von hochwertigem Mehl hat einen großen Einfluss auf das Endergebnis. 405er Weizenmehl ist in Deutschland am gängigsten und gibt dem Teig die nötige Struktur. Anstelle von trockehr Hefen kann auch frische Hefe verwendet werden; dafür benötigst du 30 g frische Hefe, die du in lauwarmer Milch auflösen solltest, um die Aktivierung zu beschleunigen.

Das Frittieren wie ein Profi

Für das Frittieren ist es wichtig, das Öl auf die richtige Temperatur von 180 °C zu bringen. Ein Küchenthermometer ist hierbei eine wertvolle Hilfe, denn die richtige Temperatur sorgt für eine schön goldene und knusprige Außenschicht. Wenn das Öl zu kalt ist, absorbiert der Teig das Fett und wird fettig, während er bei zu hoher Temperatur außen verbrennt, bevor er innen gar ist.

Die Donuts sollten nicht zu viele auf einmal ins Öl gegeben werden; 3-4 Stück auf einmal sind ideal, um ein Zusammenkleben zu vermeiden und gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten. Nach dem Frittieren die Donuts gut auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Öl entfernt wird und sie nicht durchweichen.

Variationen und kreative Oberflächen

Diese Croissant Donuts sind äußerst vielseitig und können nach Belieben variiert werden. So kannst du beispielsweise anstatt Zimt im Überzug auch Kakao oder gehackte Nüsse hinzufügen, um unterschiedliche Geschmäcker zu kreieren. Auch die Glasur kann farblich und geschmacklich angepasst werden, indem du beispielsweise Lebensmittelfarbe oder Aromastoffe hinzufügst.

Die Donuts können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Einfach nach dem Frittieren vollständig abkühlen lassen, dann in einem luftdichten Behälter einfrieren. Zum Servieren einfach im Ofen bei 175 °C für etwa 10 Minuten aufbacken, bis sie wieder warm und knusprig sind.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstliche Croissant Donut Hybrid Leckerei benötigst:

Zutaten für den Teig

500 g Mehl
100 g Zucker
10 g Salz
10 g Trockenhefe
300 ml Milch
1 Ei
150 g Butter (kalt)
1 TL Vanilleextrakt

Für den Überzug

200 g Puderzucker
50 ml Milch
1 TL Zimt
Butter zum Bestreichen

Jetzt, wo du alle Zutaten hast, lass uns mit dem Zubereiten beginnen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Croissant Donut Hybrid Leckerei zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe vermengen. Milch, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen. Kaltgestellte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und in den Teig einarbeiten, bis er glatt ist.

Teig ruhen lassen

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Teig ausrollen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Jedes Stück dann in die typische Donut-Form bringen.

Frittieren

Die Donuts in heißem Öl (180 °C) frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Überziehen

Puderzucker mit Milch und Zimt verrühren und die noch warmen Donuts darin eintauchen. Mit geschmolzener Butter bestreichen und genießen!

Ich empfehle, die Donuts frisch zu servieren, da sie am besten schmecken.

Profi-Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma kannst du den Teig mit verschiedenen Aromen wie Orange oder Zitrone verfeinern. Experimentiere mit verschiedenen Überzügen wie Schokolade oder Nüssen!

Tipps zur Aufbewahrung

Die Croissant Donuts lassen sich am besten frisch genießen. Sollten jedoch Reste übrig bleiben, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie für bis zu zwei Tage frisch, aber achte darauf, sie nicht länger aufzubewahren, da sie an Knusprigkeit verlieren können.

Wenn du die Donuts erneut aufwärmen möchtest, kannst du sie kurz im Toaster oder in der Mikrowelle aufwärmen, um die Kruste wieder angenehm knusprig zu machen. Achte darauf, dass du sie nicht zu lange erwärmst, da die Innenstruktur ebenfalls leidet.

Servierideen

Um die Croissant Donuts noch ansprechender zu präsentieren, kannst du sie mit frischen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren garnieren. Ein Klecks Schlagsahne oder sogar eine Kugel Eiscreme machen sie zu einem wahren Fest für den Gaumen und sind ideal, um sie zu besonderen Anlässen zu servieren.

Gebe ihnen einen zusätzlichen Schuss Geschmack, indem du verschiedene Saucen wie Schokoladensauce oder Karamell darüber träufelst. Diese Finessen heben das Geschmackserlebnis noch weiter und sorgen für überraschende geschmackliche Akzente bei jedem Bissen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern.

→ Kann ich statt Frittieren backen?

Ja, du kannst die Donuts bei 180 °C im Ofen backen, um sie etwas gesünder zuzubereiten.

→ Wie lange halten die Donuts?

Die Donuts sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, Du kannst glutenfreies Mehl verwenden, achte jedoch darauf, die richtige Mischung zu wählen.