Chili Con Carne

Hervorgehoben unter: Rezepte der Weltküche

Es ist Anfang November, die Blätter fallen und ich habe richtig Lust auf etwas Warmes und Herzhaftes. Chili Con Carne ist da genau das Richtige für mich – es ist einfach zuzubereiten und wärmt nicht nur den Magen, sondern auch die Seele. Mein Partner konnte nicht genug davon bekommen und hat sogar um eine zweite Portion gebeten. Ich finde, es ist ein perfektes Gericht für kalte Tage, das man auch gut variieren kann.

Erstellt von

Das Allesgekocht Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-06-03T23:42:18.877Z

Als ich das erste Mal Chili ohne richtiges Rezept gemacht habe, war ich ziemlich aufgeregt. Ich habe einfach alles, was ich im Kühlschrank hatte, reingeschmissen – und das war nicht gerade eine gute Entscheidung. Zu viel Salz und keine richtige Balance der Gewürze haben es ungenießbar gemacht. Aber ich habe daraus gelernt, weniger ist manchmal mehr und ein bisschen Experimentieren kann ganz hilfreich sein.

Heute mache ich es viel bewusster. Ich achte darauf, in kleinen Mengen zu würzen und die Aromen nach Bedarf anzupassen. So schmeckt es einfach viel besser und jeder kann nach Lust und Laune seine eigene Schärfe hinzufügen. Ich finde, die Zugabe von Bohnen macht das Gericht schön sättigend, und ehrlich gesagt, möchte ich immer ein bisschen mehr davon.

Sekundäres Bild

Was ich an diesem Gericht liebe.

  • Es ist so einfach und schnell zuzubereiten.
  • Man kann es super vorbereiten und aufbewahren.
  • Es lässt sich nach Lust und Laune anpassen.

Das Geheimnis für dieses Chili Con Carne

Ich finde, das Geheimnis für ein gelungenes Chili Con Carne liegt nicht nur in den richtigen Gewürzen, sondern auch in der Zeit, die das Gemüse und Fleisch haben, um ordentlich zu schmoren. Je länger du das Chili köcheln lässt, desto mehr verbinden sich die Aromen. Wenn du also etwas Zeit hast, lasse es ruhig eine halbe Stunde länger auf der Herdplatte. Es wird sich lohnen.

Die Auswahl der Bohnen kann ebenfalls einen Unterschied machen. Wenn du Lust auf Abwechslung hast, kannst du weiße Bohnen oder schwarze Bohnen verwenden. Sie geben dem Gericht einen anderen Charakter, und es macht Spaß, mit verschiedenen Kombinationen herumzuspielen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

Zutaten für Chili Con Carne

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Dose Kidneybohnen (400 g), abgetropft
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprika geräuchert
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • Ein Spritzer Limettensaft
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Recipe image

Zubereitung

Los geht's mit der Zubereitung:

Hackfleisch anbraten

Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es von allen Seiten braun ist, etwa 5-7 Minuten. Achte darauf, es währenddessen immer wieder mit einem Kochlöffel zu zerkleinern, damit keine großen Klümpchen entstehen.

Gemüse hinzufügen

Sobald das Fleisch durchgebraten ist, füge die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika hinzu. Brate alles zusammen für etwa 3-4 Minuten an, bis die Zwiebeln schön glasig sind. Es ist wichtig, dass du weiter rührst, damit nichts anbrennt.

Würzen

Jetzt kannst du die Gewürze hinzufügen: Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer und Oregano. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist. Ein toller Duft zieht jetzt durch die Küche.

Tomaten hinzufügen

Füge die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzu, gefolgt von den abgetropften Kidneybohnen. Rühre alles gut um und lasse das ganze Gemisch für etwa 15 Minuten köcheln. Wenn es dir zu dick vorkommt, kannst du etwas Wasser hinzufügen.

Abschmecken

Jetzt ist es an der Zeit, das Chili mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft abzuschmecken. Ich probiere es immer, um sicherzustellen, dass es die richtige Balance hat. Wenn du es schärfer magst, kannst du auch noch etwas mehr Cayennepfeffer hinzufügen.

Servieren

Serviere dein Chili Con Carne heiß, garniert mit frischem Koriander. Es schmeckt toll mit Reis oder einfach mit frischem Brot. Und vergiss nicht, die Reste aufzubewahren, denn am nächsten Tag schmeckt es noch besser.

Chili Con Carne für eine größere Runde

Wenn du das Chili für eine größere Gruppe zubereiten möchtest, lässt sich das Rezept super anpassen. Verdopple einfach die Menge des Rinderhackfleisches und der Bohnen, aber vergiss nicht, auch die Gewürze entsprechend zu erhöhen. Ich finde, dass das Chili in einem größeren Topf gleichmäßiger gart, da es dann nicht so schnell anbrennt.

Ein weiterer Tipp ist, das Chili schon einen Tag vorher zu kochen. Die Aromen ziehen dann richtig gut durch, und du hast weniger Stress am Tag der Feier. Du kannst es dann einfach aufwärmen und müsstest nur frischen Koriander für die Garnitur hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich veganes Hackfleisch verwenden?

Ja, das funktioniert super! Ich benutze gerne veganes Hack auf Sojabasis, es nimmt die Aromen gut auf.

→ Wie scharf kann ich es machen?

Kommt ganz drauf an, ich mach's meistens nicht zu scharf. Wenn du es würziger magst, würz einfach vorsichtig nach.

→ Kann ich das Chili auch im Voraus zubereiten?

Auf jeden Fall! Chili schmeckt oft sogar besser, wenn es einen Tag durchzieht. Einfach im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Ich denke, für etwa 3-4 Tage im Kühlschrank ist es kein Problem. Du kannst es auch einfrieren, das hält sich bis zu 3 Monate.

Chili Con Carne

Vorbereitungszeit20
Kochzeit40
Gesamtzeit60

Erstellt von: Das Allesgekocht Team

Rezeptart: Rezepte der Weltküche

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Personen

Was Sie brauchen

Zutaten für Chili Con Carne

  1. 500 g Rinderhackfleisch
  2. 2 Zwiebeln, gewürfelt
  3. 2 Knoblauchzehen, gehackt
  4. 1 rote Paprika, gewürfelt
  5. 1 Dose Kidneybohnen (400 g), abgetropft
  6. 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  7. 2 EL Tomatenmark
  8. 1 TL Kreuzkümmel
  9. 1 TL Paprika geräuchert
  10. 1/2 TL Cayennepfeffer
  11. 1 TL Oregano
  12. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  13. 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
  14. Ein Spritzer Limettensaft
  15. Frischer Koriander zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 01

Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es von allen Seiten braun ist, etwa 5-7 Minuten. Achte darauf, es währenddessen immer wieder mit einem Kochlöffel zu zerkleinern, damit keine großen Klümpchen entstehen.

Schritt 02

Sobald das Fleisch durchgebraten ist, füge die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika hinzu. Brate alles zusammen für etwa 3-4 Minuten an, bis die Zwiebeln schön glasig sind. Es ist wichtig, dass du weiter rührst, damit nichts anbrennt.

Schritt 03

Jetzt kannst du die Gewürze hinzufügen: Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer und Oregano. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist. Ein toller Duft zieht jetzt durch die Küche.

Schritt 04

Füge die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzu, gefolgt von den abgetropften Kidneybohnen. Rühre alles gut um und lasse das ganze Gemisch für etwa 15 Minuten köcheln. Wenn es dir zu dick vorkommt, kannst du etwas Wasser hinzufügen.

Schritt 05

Jetzt ist es an der Zeit, das Chili mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft abzuschmecken. Ich probiere es immer, um sicherzustellen, dass es die richtige Balance hat. Wenn du es schärfer magst, kannst du auch noch etwas mehr Cayennepfeffer hinzufügen.

Schritt 06

Serviere dein Chili Con Carne heiß, garniert mit frischem Koriander. Es schmeckt toll mit Reis oder einfach mit frischem Brot. Und vergiss nicht, die Reste aufzubewahren, denn am nächsten Tag schmeckt es noch besser.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories (kcal): 350
  • Total Fat (g): 17.5
  • Saturated Fat (g): 6.1
  • Cholesterol (mg): 90
  • Sodium (mg): 750
  • Total Carbohydrates (g): 27.4
  • Dietary Fiber (g): 8.5
  • Sugars (g): 4.3
  • Protein (g): 25.9