Zitrus Honig Glasierte Hähnchenbrust

Name: Zitrus Honig Glasierte Hähnchenbrust
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 3 EL Honig; Saft von 1 Orange; Saft von 1 Limette; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Vital-Rezepte

Ich liebe es, experimentelle Aromen in meinen Gerichten zu kombinieren, und bei dieser Zitrus Honig Glasierte Hähnchenbrust kommt wirklich das Beste zusammen. Der süße Honig harmoniert perfekt mit dem spritzigen Limetten- und Orangensaft, was der Hähnchenbrust eine außergewöhnliche Geschmackstiefe verleiht. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken. Ich kann es kaum erwarten, meine Familie mit dieser köstlichen Kombination zu überraschen!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T17:34:28.179Z

Die Idee zu diesem Rezept kam mir, als ich einen schweren Wintertag aufhellen wollte. Ich dachte daran, wie Zitrusfrüchte einen frischen Kick geben können, und kombinierte sie mit dem süßen Geschmack von Honig. Diese Kombination sorgt für eine köstliche Soße, die wirklich jeden begeistert.

Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen zu lassen, um den Geschmack optimal in das Fleisch einziehen zu lassen. Dies macht die Hähnchenbrust saftig und aromatisch. Die farbenfrohe Präsentation macht es perfekt für ein festliches Abendessen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Zitrusnoten, die lebendig schmecken
Süße Honignote, die perfekt harmoniert
Einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass

      

Die Kunst der Marinade

Die Marinade für diese Hähnchenbrust ist der Schlüssel zu ihrem unwiderstehlichen Geschmack. Der Honig sorgt nicht nur für eine ausgeglichene Süße, sondern wirkt auch als natürliche Glasur, die beim Braten eine köstliche Karamellisierung ermöglicht. Die Fruchtsäfte hingegen bringen eine frische Säure ins Spiel, die das Gericht wunderbar auflockert und die Aromen intensiviert. Vergessen Sie nicht, den Knoblauch fein zu hacken; sein Aroma entfaltet sich optimal, wenn er gleichmäßig verteilt ist.

Um die Marinade noch weiter zu verfeinern, können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Diese Kräuter ergänzen die Zitrusaromen perfekt und verleihen dem Hähnchen eine angenehme Tiefe. Wenn Sie die Marinade länger als 30 Minuten aufbewahren möchten, können Sie sie bis zu 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, um den Geschmack noch weiter zu intensivieren.

Perfektes Anbraten

Beim Anbraten der Hähnchenbrust ist es wichtig, die Pfanne gut vorzuheizen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Ein mittlerer Hitzelevel ist ideal, um die Außenseite knusprig und golden zu bekommen, während das Innere saftig bleibt. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen nicht zu lange in der Pfanne bleibt, sonst wird es trocken. Ein guter Richtwert sind etwa 5-7 Minuten pro Seite – die Hähnchenbrust sollte eine Innentemperatur von 75°C erreicht haben, um sicherzustellen, dass sie durchgegart ist.

Um ein Ankleben zu verhindern, empfehle ich eine beschichtete Pfanne oder gut eingebranntes Eisen. Wenn Sie die Hähnchenbrust wenden, verwenden Sie eine Zange, um die saftige Marinade nicht abzulösen. Ein kleiner Tipp: Wenn die Hähnchenbrust beim Wenden Widerstand bietet, ist sie wahrscheinlich noch nicht bereit, gehoben zu werden.

Zutaten

Für die Hähnchenbrust:

4 Hähnchenbrustfilets
3 EL Honig
Saft von 1 Orange
Saft von 1 Limette
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Die Zutaten für die Marinade sind einfach und überwiegend in jedem Supermarkt erhältlich. Stellen Sie sicher, dass Sie frische Zitrusfrüchte verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Marinade vorbereiten

In einer Schüssel Honig, Orangen- und Limettensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren

Die Hähnchenbrustfilets auf einem Teller anrichten und mit etwas Marinade beträufeln. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen!

Servieren Sie die Hähnchenbrust warm, idealerweise mit Beilagen wie Reis oder einem frischen Salat.

Profi-Tipps

Um das Hähnchen noch saftiger zu machen, können Sie es über Nacht marinieren. Das verstärkt die Aromen erheblich.

Servierempfehlungen

Die Zitrus Honig Glasierte Hähnchenbrust lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen servieren. Probieren Sie sie mit einem frischen Salat aus gemischtem Grün oder einem Quinoasalat, um die Aromen zu ergänzen. Reis oder Couscous bieten sich ebenfalls an, da sie die köstliche Marinade gut aufnehmen können. Für ein zusätzliches Farbspiel können Sie gebratenes Gemüse wie Zucchini oder Paprika als Beilage wählen.

Ein weiterer Genuss ist es, die Hähnchenbrust in Scheiben zu schneiden und auf einem Sandwich oder in einem Wrap zu servieren, garniert mit frischen Avocadoscheiben und einem Spritzer Limettensaft. Dies ergibt ein leichtes, frisches Mittagessen, das wunderbar schmeckt.

Vorrat und Aufbewahrung

Falls Sie die Hähnchenbrust vorab zubereiten möchten, können Sie die marinierten Filets bis zu 24 Stunden im Kühlschrank und sogar bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Legen Sie sie in einen luftdichten Beutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich, um Gefrierbrand zu vermeiden. Denken Sie daran, die Hähnchenbrust im Kühlschrank über Nacht aufzutauen, bevor Sie sie anbraten.

Die Reste der Hähnchenbrust können problemlos im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie diese in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um die Saftigkeit zu erhalten. Ein weiterer Tipp: Sie können das Hähnchenfleisch auch kalorienarm in einen Salat integrieren und so ein schnelles, nährstoffreiches Gericht zaubern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenbrust auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenbrust bei 200 Grad Celsius im Ofen etwa 25-30 Minuten backen.

→ Kann ich anstelle von Honig einen anderen Süßstoff verwenden?

Ja, Agavendicksaft oder Ahornsirup sind gute Alternativen.

→ Wie lange kann ich die Marinade im Kühlschrank aufbewahren?

Die Marinade kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Ist dieses Gericht für Diäten geeignet?

Ja, das Gericht ist relativ kalorienarm und kann in eine ausgewogene Ernährung integriert werden.