Wraps Mit Falafel

Name: Wraps Mit Falafel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kichererbsen (aus der Dose oder eingeweicht); 1 Knoblauchzehe, grob gehackt; 1 Zwiebel, grob gewürfelt; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1/2 Teelöffel Salz; Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren; 4 große Tortilla-Wraps; 1 Kopfsalat, gewaschen und in Streifen geschnitten; 2 Tomaten, in Würfel geschnitten; 1/2 Gurke, in Ringen; Joghurt oder Tahini für die Sauce

Hervorgehoben unter: Rezepte der Weltküche

Hast du auch manchmal das Bedürfnis nach etwas Leckerem und Einfachem? Das passiert mir oft, besonders nach einem langen Tag. Deshalb habe ich mich dazu entschlossen, Wraps mit Falafel zu machen. Sie sind nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch so lecker, dass meine Familie um Nachschub gebeten hat! Man braucht keine ausgefallenen Zutaten, und du hast wahrscheinlich die meisten Dinge schon zu Hause.

Erstellt von

Das Allesgekocht Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-06-09T23:30:19.857Z

Als ich das erste Mal Wraps mit Falafel gemacht habe, war ich wirklich überrascht, wie schnell sie fertig waren. Ich hatte einen richtig langen Tag hinter mir und wollte etwas Leckeres, das auch meine Kinder mögen würden. Also habe ich alles einfach zusammengeworfen, und das Ergebnis war wirklich gut!

Inzwischen mache ich diese Wraps regelmäßig. Ein kleiner Tipp: Wenn du die Falafel selbst zubereitest, achte darauf, dass sie nicht zu trocken werden. Manchmal habe ich die Konsistenz überschätzt und sie waren etwas bröselig. Aber hey, übung macht den Meister, oder?

What I Love About This

Die Zubereitung geht ruckzuck
Perfekt zum Mitnehmen
Meine Kinder haben alles aufgegessen
Kann mit Resten aus dem Kühlschrank gefüllt werden

Key Technique for Wraps Mit Falafel

Die Zubereitung der Falafel ist eigentlich ganz unkompliziert, aber die richtige Konsistenz ist entscheidend. Wenn die Masse zu feucht ist, fügen einfach etwas mehr Kichererbsenmehl hinzu. Dies hilft, die Form zu halten, während sie im Öl braten. Ich persönlich finde, dass die Falafel manchmal auch ein bisschen grob sein dürfen, ich lasse die Kichererbsen gerne Stückchenweise, das gibt ihnen mehr Biss.

Achte beim Frittieren darauf, dass das Öl die richtige Temperatur hat. Ideal ist es, wenn ein kleines Stück Brot darin brutzelt, dann ist es heiß genug. Wenn das Öl zu kalt ist, saugen sich die Falafel mit Öl voll und werden matschig. Auch hier gilt: Regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig goldbraun werden.

Swaps & Substitutions

Wenn du keine Kichererbsen zur Hand hast, kannst du auch mit schwarzen Bohnen experimentieren. Die Falafel schmecken zwar etwas anders, aber sie sind trotzdem lecker. Eine andere Möglichkeit, die ich manchmal mache, ist, etwas Feta in die Mischung zu geben. Das verleiht den Bällchen eine interessante Note.

Für die Wraps kannst du natürlich jede Art von Gemüse verwenden, die du magst. Manchmal improvisiere ich einfach mit dem, was ich im Kühlschrank habe. Avocado geht auch gut dazu und bringt eine schöne Cremigkeit. Und wenn du keine Tortillas hast, sind auch Pita oder dünnes Fladenbrot eine gute Wahl.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du brauchst.

Für die Falafel:

400 g Kichererbsen (aus der Dose oder eingeweicht)
1 Knoblauchzehe, grob gehackt
1 Zwiebel, grob gewürfelt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel Salz
Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Für die Wraps:

4 große Tortilla-Wraps
1 Kopfsalat, gewaschen und in Streifen geschnitten
2 Tomaten, in Würfel geschnitten
1/2 Gurke, in Ringen
Joghurt oder Tahini für die Sauce

Das ist alles, was du brauchst, um diese leckeren Wraps zuzubereiten.

Zubereitung

Hier ist, wie du die Wraps zubereitest:

Falafel zubereiten

Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken. Dann Knoblauch, Zwiebel, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen. Mit den Händen kleine Bällchen formen. Achte darauf, dass sie nicht zu groß werden, damit sie schnell garen.

Falafel frittieren

Erhitze in einer Pfanne viel Öl bei mittlerer Hitze. Die Falafel-Bällchen vorsichtig ins heiße Öl geben. Sie sind in etwa 5-7 Minuten goldbraun. Um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennen, drehen sie regelmäßig.

Wraps füllen

Während die Falafel braten, die Tortilla-Wraps nach Belieben vorbereiten. Auf jeden Wrap etwas vom Salat, Tomaten und Gurken legen. Wenn die Falafel fertig sind, auf die Pakete legen und mit Joghurt oder Tahini beträufeln.

Wraps einrollen

Die Wraps vorsichtig einrollen und auf einen Teller legen. Du kannst sie mit einem Zahnstocher fixieren, wenn sie nicht zusammenhalten.

Das war's! Du hast deine leckeren Wraps mit Falafel zubereitet.

Profi-Tipps

Wenn du die Falafel etwas würziger magst, probiere etwas Chili hinzu zu fügen.
Die Wraps können auch mit anderen Zutaten wie Avocado oder Mais gefüllt werden.
Wenn du frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hast, schmecken sie damit wirklich toll.

What to Serve with Wraps Mit Falafel

Ein einfacher grüner Salat passt wunderbar dazu. Du kannst einfach etwas Olivenöl und Zitronensaft darüber träufeln und hast eine frische Beilage. Manchmal mache ich auch eine schnelle Joghurtsauce, indem ich Joghurt mit ein wenig Knoblauch und Zitronenschale vermische. Die Kühlung hilft, die wärmeren Falafel auszugleichen und das Ganze noch erfrischender zu machen.

Wenn du es etwas würziger magst, passt auch scharfe Sauce gut dazu. Die Kombi aus dem aromatischen Falafel und einer pikanten Soße? Ein Traum!

Make-Ahead Tips

Du kannst die Falafel-Masse schon am Vortag zubereiten. Wenn du die Bällchen formst, lege sie einfach auf ein Tablett und stelle sie für eine Stunde in den Gefrierschrank. So bleiben sie in Form und kannst du sie am nächsten Tag frisch frittieren, wenn du bereit bist, das Abendessen zu machen.

Die Wraps lassen sich auch gut vorbereiten. Richte einfach alles an und gib die Füllungen in Behälter. So können sich jeder selbst bedienen. Ich muss gestehen, dass ich manchmal einfach alles zusammenwerfe, wenn es schneller gehen soll. Hauptsache, alles ist bereit und jeder kann sich nach seinem Geschmack servieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Falafel auch im Ofen backen?

Ja, das geht! Ich mache das manchmal, wenn ich etwas gesünderes will. Einfach auf ein Backblech legen und bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.

→ Sind die Wraps auch für Vegetarier geeignet?

Auf jeden Fall! Diese Wraps sind vegetarisch, und sie schmecken sogar Veganern gut, wenn du die Joghurtsoße weglässt oder durch pflanzlichen Joghurt ersetzt.

→ Wie viele Falafel passen in einen Wrap?

Ich finde, zwei bis drei Falafel sind optimal, zudem noch das Gemüse. Aber tu, was dir schmeckt - manchmal mache ich drei, wenn ich wirklich Hunger habe.