Steak und Garnelen Fiesta

Name: Steak und Garnelen Fiesta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Rindersteaks (je 200g); 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 400g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 EL Limettensaft; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander, frisch gehackt; 1 knackige Paprika, gewürfelt; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt

Hervorgehoben unter: Rezepte der Weltküche

Ich liebe es, mit verschiedenen Aromen zu experimentieren, und das Steak und Garnelen Fiesta ist ein perfektes Beispiel dafür. Diese Kombination aus saftigem Steak und zarten Garnelen bringt nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern lässt auch Geschmacksknospen tanzen. Die Marinade aus Limettensaft, Knoblauch und frischen Kräutern verleiht dem Gericht eine lebendige Note. Egal, ob für ein Familienessen oder eine Feier, dieses Rezept zaubert garantiert unvergessliche Momente und viel Freude beim Essen.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T23:58:34.801Z

Als ich das erste Mal Steak und Garnelen zusammen gegrillt habe, war ich überwältigt von der Harmonie der Aromen. Das perfekt gebratene Steak, kombiniert mit den zarten, marinierten Garnelen, hat mich sofort überzeugt, dass diese Kombination ein Hit ist. Wir haben es oft bei Grillabenden serviert und jedes Mal war es ein Renner.

Eine Technik, die ich gelernt habe, ist es, das Grillgerät richtig vorzubereiten, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Indem ich das Steak vor dem Grillen auf Zimmertemperatur bringe und die Garnelen in einer würzigen Marinade einlege, stellen wir sicher, dass jedes Biss voll Geschmack ist. Das sorgt für ein unvergessliches Ess-Erlebnis!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Steak, das im Mund zergeht
Kombination der Aromen von Meeresfrüchten und Fleisch
Ideal für gesellige Anlässe und Grillpartys

      

Das Geheimnis der Marinade

Die Marinade für das Steak bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Zartheit in das Fleisch. Durch das Olivenöl wird das Steak saftig, während der Knoblauch und das Paprikapulver eine aromatische Grundlage schaffen. Achten Sie darauf, das Steak in einer Schüssel gut zu wenden, sodass die Marinade gleichmäßig verteilt ist. Je länger es mariniert, desto mehr Geschmack zieht ein, aber vermeiden Sie, es länger als zwei Stunden marinieren zu lassen, da das Fleisch sonst zu weich werden kann.

Bei den Garnelen ist der Limettensaft nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern hilft auch, das zarte Fleisch leicht zu garen. Eine Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen verstärkt die Aromen – ich empfehle, frischen Koriander zu verwenden, da er einen lebhaften, fast zitrusartigen Geschmack bringt, der sehr gut zu Meeresfrüchten passt.

Das perfekte Grillen

Das Grillgerät sollte auf hohe Hitze vorgeheizt werden, um ein optimales Grillergebnis zu erzielen. Wenn Sie die Steaks auf den Grill legen, sollten Sie darauf achten, dass sie nicht überlappen, damit sie gleichmäßig garen. Ein Tipp: Vermeiden Sie es, die Steaks während des Grillens häufig zu wenden. Lassen Sie sie in Ruhe, bis sich an der Unterseite eine schöne Kruste bildet, die einen aromatischen Geschmack liefert.

Bei den Garnelen ist es wichtig, sie nur kurz zu grillen. Überwachen Sie sie genau – sie sind fertig, wenn sie eine rosafarbene Farbe annehmen und leicht gebräunt sind. Sie können die Garnelen auch auf Spieße stecken, um sicherzustellen, dass sie beim Wenden nicht durch die Gitter fallen. Falls einige Garnelen etwas schneller garen, nehmen Sie diese rechtzeitig vom Grill, um ein Übergaren zu vermeiden.

Zutaten für Steak und Garnelen Fiesta

Für das Steak:

4 Rindersteaks (je 200g)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Für die Garnelen:

400g Garnelen, geschält und entdarmt
2 EL Limettensaft
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander, frisch gehackt
1 knackige Paprika, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt

Zusätzlich benötigt:

Zubereitung

Steaks marinieren

Die Rindersteaks mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Garnelen marinieren

In einer separaten Schüssel die Garnelen mit Limettensaft, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Zwiebel vermischen und ebenfalls 30 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Das Grillgerät auf hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Steaks für ca. 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Die Garnelen anschließend 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und durchgegart sind.

Servieren

Die Steaks und Garnelen zusammen anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Sofort genießen!

Genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische können Sie das Gericht mit Avocado und frischem Koriander servieren.

Serviervorschläge

Um das Steak und die Garnelen noch eindrucksvoller zu präsentieren, können Sie sie auf einem Bett aus frischem Salat anrichten. Ein gemischter Salat mit Avocado und Cherrytomaten passt hervorragend dazu und bringt eine frische Note. Darüber hinaus können Sie die Gerichte mit einem Spritzer zusätzlichem Limettensaft versehen, um die Aromen noch zu intensivieren.

Eine passende Beilage wäre ein leichtes Kräuterquinoa oder eine Knoblauchbutter-Brokkoli-Beilage. Diese Optionen ergänzen die reichen Aromen des Steaks und der Garnelen und bringen eine gesunde Komponente in das Gericht.

Lagerung und Aufbewahrung

Ungekochte, marinierte Steaks und Garnelen können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter unterzubringen, um eine Kontamination mit anderen Lebensmitteln zu vermeiden. Wenn Sie die Gerichte vorbereiten möchten, können diese Zutaten auch eingefroren werden, jedoch sollten Sie sie vor dem Grillen gründlich auftauen lassen.

Die Reste des Gerichts können im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Um die Qualität bestmöglich zu erhalten, empfehle ich, das Steak und die Garnelen separat in luftdichten Behältern zu lagern, insbesondere wenn Sie vorhaben, sie wieder zu erhitzen. Das Aufwärmen kann in der Pfanne bei niedriger Hitze erfolgen, um ein Überkochen zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Steak an einem anderen Tag zubereiten?

Ja, das Steak kann auch am Vortag mariniert werden. Einfach gut im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich die Garstufen des Steaks überprüfen?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer. Bei 54-57 °C ist es medium rare und bei 60-63 °C medium.

→ Sind die Garnelen auch gefroren verwendbar?

Ja, gefrorene Garnelen eignen sich ebenfalls sehr gut. Lassen Sie sie aber vorher vollständig auftauen.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch abwandeln?

Ja, verwenden Sie stattdessen Gemüse wie Auberginen und Zucchini und marinieren Sie diese ähnlich.