Milchshake Erdbeere
Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte
Ich bin nicht gerade der größte Experte in der Küche, aber dieser Milchshake ist so einfach, dass selbst ich ihn hinbekomme. Meistens mache ich den, wenn ich ein paar überreife Erdbeeren übrig habe, die sonst niemand essen möchte. Die ganze Sache kostet etwa 5-7 Euro, je nach Saison. Der Milchshake macht mich immer glücklich, besonders an warmen Tagen, und überzeugt mich, dass man manchmal die einfachsten Dinge im Leben am meisten schätzt.
Ich habe vor einiger Zeit einen Versuch gemacht, einen Erdbeermilchshake ohne Zucker zu machen, denn ich dachte mir, dass das gesünder wäre. Leider war das Ergebnis ziemlich enttäuschend und schmeckte eher nach Wasser. Ich habe gelernt, dass ich einfach frische Erdbeeren mit Honig kombinieren kann, um die Süße zu erhalten, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Dieses Rezept ist so unkompliziert, dass ich es sogar an einem regnerischen Freitag nach einem langen Arbeitstag zusammenstellen kann. Die Kombination aus cremiger Milch und fruchtigen Erdbeeren lässt mich dann sofort irgendwie leben! Wenn ich dich jetzt noch überzeugen könnte, deinen Shake mit einem Schuss Sahne zu krönen, wäre das einfach perfekt.
Was ich an diesem Gericht mag.
- Es braucht nicht viele Zutaten, die man normalerweise schon zu Hause hat.
- In wenigen Minuten fertig.
- Kühlt an heißen Tagen gut ab.
Getting the Texture Right for Milchshake Erdbeere
Die Konsistenz ist bei einem Milchshake wirklich wichtig. Wenn du es cremiger magst, achte darauf, dass dein Vanilleeis nicht zu weich ist. Ich nehme es oft direkt aus dem Tiefkühler, damit es schön fest bleibt. So wird der Shake angenehm dickflüssig, ohne zu wässrig zu werden. Falls du keinen Mixer hast, kannst du auch einen Pürierstab verwenden, aber ich finde, dass ein guter Mixer den Shake einfach feiner macht.
Wenn du es noch etwas schaumiger magst, versuche, die Erdbeeren zuerst zu pürieren und dann erst die Milch und das Eis hinzuzufügen. Ich habe festgestellt, dass diese Technik den Shake luftiger macht, was an heißen Tagen besonders erfrischend ist.
Ingredient Notes
Frische Erdbeeren sind der Schlüssel, und ich benutze immer reife, süße Früchte. Wenn sie leicht matschig sind, ist das sogar ideal, denn so kannst du sie gut pürieren. Solltest du keine frischen Erdbeeren zur Hand haben, geht auch Tiefkühlerdbeeren, aber die Konsistenz kann etwas anders ausfallen – also, nicht wundern, wenn er etwas weniger cremig wird.
Bei der Milch kann man kreativ sein. H-Milch ist mein Favorit, aber Kokos- oder Mandelmilch verleihen dem Shake einen ganz anderen Geschmack. Jeder hat seine Vorlieben, und ich probiere gerne rum, je nach Saison und was gerade im Kühlschrank ist.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für den Milchshake:
Zutaten
- 300 g frische Erdbeeren
- 250 ml Milch (ich benutze gerne H-Milch)
- 2-3 Esslöffel Zucker oder Honig
- 100 g Vanilleeis
Das sind alle Zutaten, die du brauchst.
Zubereitung
Und jetzt zu den Schritten, um diesen Milchshake zuzubereiten:
Erdbeeren vorbereiten
Wasch die Erdbeeren gründlich und entferne die grünen Blätter. Ich lasse sie gerne etwas abtropfen, damit der Shake nicht zu wässrig wird.
Mixen
Gib die Erdbeeren, die Milch und das Vanilleeis in einen Mixer. Wenn du Honig verwendest, gib das auch gleich dazu. Ich benutze meinen kleinen Standmixer, aber ein normaler Mixer funktioniert genauso. Mixe alles auf hoher Stufe, bis es gut vermischt ist und die Erdbeeren klein sind.
Abschmecken
Probier den Milchshake jetzt mal. Wenn du ihn süßer magst, füge etwas mehr Zucker oder Honig hinzu und mixe nochmal kurz durch.
Servieren
Gieß den Shake in Gläser und garniere ihn nach Belieben mit ein paar ganzen Erdbeeren. So sieht das Ganze gleich viel hübscher aus! Es ist zwar kein Michelin-Stern, aber hey, es schmeckt fantastisch.
Fertig! Einfach und schnell.
Milchshake Erdbeere Leftovers Plan
Wenn du nach dem Zubereiten noch etwas Milchshake übrig hast, kannst du ihn ganz einfach im Kühlschrank aufbewahren. Allerdings wird er nach ein paar Stunden dicker, also bereite dich darauf vor, ihn eventuell etwas flüssiger zu machen. Einfach ein bisschen Milch dazugeben und nochmal kurz durchmixen, überzeugt mich, dass das nicht wirklich so tragisch ist.
Eine andere Idee ist, aus den Resten Eis zu machen. Gieß den Milchshake einfach in eine geeignete Form und friere ihn ein. Nach ein paar Stunden hast du ein leckeres Erdbeereis und sparst dir die ganze Mühe des Eismachens.
Dietary Swaps
Wenn du auf Zucker verzichten möchtest, ist Honig eine tolle Alternative. Ich benutze oft Agavensirup, da er weniger intensiv süßt und das Zusammenspiel der Aromen nicht stört. Das ist eine kleine Umstellung, die jedoch viel ausmacht und trotzdem lecker bleibt.
Vegetarier freuen sich über diese Rezeptur, und es ist auch einfach, eine vegane Variante zu machen. Anstatt des Vanilleeises kannst du einfach gefrorene Bananen pürieren. Das ergibt eine schöne, cremige Konsistenz und bringt eine ganz natürliche Süße mit, die die Erdbeeren gut ergänzt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?
Ja, kann man, aber sie können etwas wässriger werden. Daher vielleicht weniger Milch verwenden.
→ Wie lange hält sich der Milchshake?
Am besten schmeckt er frisch, aber du kannst ihn bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren.
→ Kann ich das Vanilleeis weglassen?
Klar, aber ich finde, es macht den Shake cremiger und leckerer. Du kannst stattdessen auch griechischen Joghurt verwenden.
→ Wie kann ich den Shake gesünder machen?
Probiere, die Menge an Zucker zu reduzieren und mehr frische Früchte hinzuzufügen. Dazu passt auch ein Schuss frisch gepresster Orangensaft.
→ Was kann ich mit übrig gebliebenen Zutaten machen?
Mach dir einfach einen weiteren Shake, oder verarbeite die Erdbeeren zu einem Dessert oder einer Torte!
Milchshake Erdbeere
Erstellt von: Das Allesgekocht Team
Rezeptart: Gebäck Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 2.0
Was Sie brauchen
Zutaten
- 300 g frische Erdbeeren
- 250 ml Milch (ich benutze gerne H-Milch)
- 2-3 Esslöffel Zucker oder Honig
- 100 g Vanilleeis
Anweisungen
Wasch die Erdbeeren gründlich und entferne die grünen Blätter. Ich lasse sie gerne etwas abtropfen, damit der Shake nicht zu wässrig wird.
Gib die Erdbeeren, die Milch und das Vanilleeis in einen Mixer. Wenn du Honig verwendest, gib das auch gleich dazu. Ich benutze meinen kleinen Standmixer, aber ein normaler Mixer funktioniert genauso. Mixe alles auf hoher Stufe, bis es gut vermischt ist und die Erdbeeren klein sind.
Probier den Milchshake jetzt mal. Wenn du ihn süßer magst, füge etwas mehr Zucker oder Honig hinzu und mixe nochmal kurz durch.
Gieß den Shake in Gläser und garniere ihn nach Belieben mit ein paar ganzen Erdbeeren. So sieht das Ganze gleich viel hübscher aus! Es ist zwar kein Michelin-Stern, aber hey, es schmeckt fantastisch.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 290
- Total Fat (g): 10.5
- Saturated Fat (g): 5.5
- Cholesterol (mg): 55
- Sodium (mg): 90
- Total Carbohydrates (g): 38
- Dietary Fiber (g): 2
- Sugars (g): 29
- Protein (g): 6