Lachs Tacos mit Avocado Salsa

Name: Lachs Tacos mit Avocado Salsa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g frischer Lachsfilet; 2 Limetten (Saft und Zesten); 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Paprika; 4 Tortillas; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 reife Avocado, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Tomate, gewürfelt; 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt; 1 Jalapeño, entkernt und gehackt (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rezepte der Weltküche

Ich liebe es, frische und gesunde Gerichte zuzubereiten, und diese Lachs-Tacos mit Avocado-Salsa sind einer meiner absoluten Favoriten. Die Kombination aus zartem, mariniertem Lachs und der cremigen Salsa ist einfach unwiderstehlich. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, etwas anderes als die üblichen Tacos zu genießen. Die Zubereitung ist schnell und einfach, weshalb ich diese Tacos oft unter der Woche serviere. Meine Gäste sind immer begeistert von dem frischen Geschmack und der leichten Würze, die die Salsa bietet.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T23:38:28.097Z

Bei der Zubereitung dieser Lachs-Tacos habe ich mit verschiedenen Marinaden experimentiert, und ich muss sagen, dass eine Mischung aus Limettensaft, Koriander und Knoblauch das Aroma perfekt hebt. Es ist erstaunlich, wie die frischen Zutaten zusammenkommen, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl lecker als auch nahrhaft ist. Ich habe auch festgestellt, dass frische Tortillas das Gesamtbild wirklich verbessern.

Ein weiterer Tipp ist, die Avocado-Salsa direkt vor dem Servieren zuzubereiten, um die Frische der Zutaten zu bewahren. Die cremige Avocado harmoniert wunderbar mit dem würzigen Lachs und sorgt für einen geschmacklichen Höhepunkt. Vertraut mir, ihr werdet diese Tacos immer wieder machen wollen!

Warum Sie diese Lachs-Tacos lieben werden
Frischer Lachs, der perfekt gewürzt ist
Cremige Avocado-Salsa mit einem Hauch Limette
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Feierabendessen

Die richtige Marinade

Die Marinade für den Lachs ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Durch den Limettensaft wird der Lachs nicht nur gewürzt, sondern auch leicht gegart, was ihm eine zarte Textur verleiht. Achten Sie darauf, den Lachs nicht länger als 20 Minuten zu marinieren, da er sonst zu weich werden könnte. Der Kreuzkümmel und die Paprika bringen eine subtile Schärfe, die perfekt mit der Frische der Salsa harmoniert.

Ich empfehle, frische Limetten zu verwenden, da der Saft einen viel intensiveren Geschmack liefert als Flaschenlimettensaft. Um die Zesten zu gewinnen, verwenden Sie eine feine Reibe, um das Aroma in das Gericht zu integrieren. Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie den Kreuzkümmel nach Belieben erhöhen.

Die perfekte Avocado-Salsa

Die Avocado-Salsa ist ein echter Star in diesem Rezept und bringt Frische und Cremigkeit. Achten Sie darauf, eine reife Avocado zu wählen, da sie leicht zerdrückt werden kann und die gute Textur bereitstellt. Wenn sie zu hart ist, warten Sie ein paar Tage, bis sie reif ist, oder legen Sie sie in eine Papiertüte mit einem Apfel für schnelleres Reifen.

Um die Salsa noch geschmackvoller zu machen, lassen sich andere Zutaten wie geröstete Maiskörner oder Fan-Geschmacksträger wie Feta-Käse hinzufügen. Wenn Sie den Jalapeño hinzufügen, probieren Sie zuerst ein paar Stücke und passen Sie die Menge an, je nach gewünschtem Schärfegrad. Ich mag es, die Salsa einen kleinen Moment ziehen zu lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.

Zutaten

Für die Tacos:

400g frischer Lachsfilet
2 Limetten (Saft und Zesten)
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Paprika
4 Tortillas
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Avocado-Salsa:

1 reife Avocado, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 Tomate, gewürfelt
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
1 Jalapeño, entkernt und gehackt (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Lachs marinieren

Den Lachs in eine Schüssel geben und mit Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika sowie Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Avocado-Salsa zubereiten

In einer separaten Schüssel Avocado, Zwiebel, Tomate, Koriander und Jalapeño vermengen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Lachs garen

Eine Pfanne erhitzen und den marinierten Lachs bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis er durchgegart ist.

Tacos anrichten

Die Tortillas leicht erwärmen, mit dem gebratenen Lachs füllen und die Avocado-Salsa daraufgeben. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie die Tortillas vor dem Füllen leicht anrösten.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn Sie Tacos übrig haben, sollten Sie die einzelnen Komponenten getrennt aufbewahren, um die Frische zu erhalten. Die Avocado-Salsa kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber achten Sie darauf, sie abzudecken, um ihre Farbe zu bewahren. Ein Spritzer Limettensaft hilft, die Bräunung der Avocado zu reduzieren.

Tortillas sollten ebenfalls separat aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie in ein feuchtes Tuch und lagern Sie sie in einer verschlossenen Tüte im Kühlschrank, damit sie nicht austrocknen. Wenn Sie den Lachs aufbewahren möchten, kann er im Kühlschrank 1-2 Tage frisch bleiben, sollte jedoch zum Servieren wieder erhitzt werden.

Variationen und Anpassen

Diese Lachs-Tacos lassen sich wunderbar abwandeln. Für eine weniger Fischintensive Variante können Sie stattdessen gegrilltes Hähnchen verwenden, das ebenfalls lecker gewürzt werden kann. Vegetarier können gegrillte Portobello-Pilze oder gebratenen Tofu wählen, um eine herzhafte Alternative zu schaffen. Spielen Sie auch mit den Zutaten in der Salsa: Mangos oder Ananas bringen eine fruchtige Süße, die interessant ist.

Wenn Sie einen zusätzlichen Crunch hinzufügen möchten, können Sie geröstete Nüsse oder Kürbiskerne über die Tacos streuen. Frisch gehackte Radieschen geben nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen knackigen Biss, der die cremige Textur der Salsa hervorragend ergänzt. Probieren Sie es aus und schauen Sie, welche Kombination Ihnen am besten gefällt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Lachs auch grillen?

Ja, das Grillen verleiht dem Lachs zusätzliches Aroma. Achten Sie darauf, den Grill gut vorzuheizen.

→ Kann ich die Salsa im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, die Salsa frisch zuzubereiten, da Avocados schnell braun werden. Wenn nötig, können Sie die Zutaten jedoch vorbereiten und kurz vor dem Servieren vermengen.

→ Welches Gemüse kann ich noch hinzufügen?

Sie können auch geriebenen Kohl oder Radieschen für extra Crunch hinzufügen.

→ Wie lange kann ich übrig gebliebenen Lachs aufbewahren?

Gekochter Lachs kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.