High-Protein Greek Yogurt Parfait

Name: High-Protein Greek Yogurt Parfait
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500g griechischer Joghurt; 200g frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren); 50g Haferflocken; 30g Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse); Honig oder Ahornsirup nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vital-Rezepte

Ich liebe es, meine Morgen mit einem gesunden und nahrhaften Frühstück zu beginnen, und das High-Protein Griechische Joghurt Parfait ist definitiv eine meiner Lieblingsoptionen. Es ist nicht nur lecker, sondern versorgt mich auch mit einer Fülle an Proteinen, die ich für den Tag brauche. Die Kombination aus cremigem griechischem Joghurt, frischen Früchten und knackigen Nüssen sorgt für ein perfektes Gleichgewicht aus Geschmack und Textur. Ein schnelles, einfaches und äußerst sättigendes Frühstück, das ich jedem empfehlen kann!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-09T18:09:27.327Z

Ich habe oft nach einem gesunden Frühstück gesucht, das mir Energie für den Tag gibt. Nach einigen Experimenten bin ich auf das High-Protein Griechische Joghurt Parfait gestoßen. Die cremige Textur des griechischen Joghurts und die Süße der frischen Früchte harmonieren perfekt miteinander. Wenn ich Schichten aus Joghurt, Früchten und Nüssen zubereite, sieht es nicht nur appetitlich aus, sondern schmeckt auch fantastisch!

Besonders Toll an diesem Rezept ist die Anpassungsfähigkeit: Ich kann die Früchte je nach Saison oder Vorliebe variieren. Außerdem kann ich es leicht mit Honig oder einem anderen natürlichen Süßungsmittel verfeinern. Dieses Parfait ist ideal für hektische Morgen, da ich es im Voraus zubereiten und einfach im Kühlschrank aufbewahren kann.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Proteinreicher Joghurt für langanhaltende Energie
Frische Früchte für einen belebenden Geschmack
Einfache Zubereitung, perfekt für unterwegs

Wert der Zutaten

Der griechische Joghurt bildet die Basis dieses Parfaits und ist bekannt für seinen hohen Proteingehalt. Er sorgt nicht nur für eine cremige Konsistenz, sondern bietet auch probiotische Vorteile. Achten Sie darauf, ungesüßten griechischen Joghurt zu verwenden, um den Zuckergehalt zu reduzieren und den natürlichen Geschmack der Früchte hervorzuheben.

Frische Beeren sind nicht nur eine wunderbare Quelle für Vitamine und Antioxidantien, sondern sie bringen auch eine natürliche Süße und eine angenehme Säure ins Spiel. Die Auswahl einer Mischung aus Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren sorgt für farbenfrohe Schichten und macht das Parfait visuell ansprechend und geschmacklich abwechslungsreich.

Zubereitungstipps

Beim Schichten des Parfaits empfiehlt es sich, mit den schwereren Zutaten zu beginnen. Die Verwendung eines hohen, schmalen Glases wird empfohlen, damit die schönen Schichten sichtbar sind. Arbeiten Sie schnell, um das Joghurt durch die Wärme der Hände nicht zu erwärmen, denn ein kühles Parfait hat die beste Textur.

Wenn Sie die Nüsse nutzen, haben diese nicht nur eine knusprige Textur, sondern tragen auch gesunde Fette bei, die das Sättigungsgefühl verlängern. Für ein glutenfreies Frühstück können Sie die Haferflocken durch glutenfreie Optionen ersetzen. Ebenso lassen sich die Nüsse leicht durch Samen wie Chia oder Leinsamen austauschen.

Zutaten

Hauptzutaten

500g griechischer Joghurt
200g frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
50g Haferflocken
30g Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse)
Honig oder Ahornsirup nach Geschmack

Zubereitung

Joghurt schichten

Geben Sie eine Schicht griechischen Joghurt in ein Glas oder eine Schüssel.

Früchte hinzufügen

Fügen Sie eine Schicht frischer Beeren über den Joghurt.

Haferflocken und Nüsse

Streuen Sie eine Schicht Haferflocken und Nüsse über die Früchte.

Wiederholen

Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Zutaten aufgebraucht sind, und beenden Sie mit einer Schicht Joghurt.

Mit Honig süßen

Träufeln Sie etwas Honig oder Ahornsirup über das Parfait.

Profi-Tipps

Sie können jede Art von Obst verwenden, die Sie mögen. Für eine Extraportion Protein können Sie auch Chiasamen oder Proteinpulver hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich hervorragend anpassen. Sie können verschiedene Obstsorten verwenden, je nach Saison. Zum Beispiel bieten Kiwi oder Pfirsiche eine ausgezeichnete Kombination, während in den Wintermonaten auch gefrorene Beeren ihre frische Note einbringen können, wenn sie vorher leicht aufgetaut werden.

Für eine schokoladige Note können Sie Kakaonibs oder einen Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver in die Schichten einfügen. Dies gibt dem Parfait einen zusätzlichen Flaum und schmeckt wunderbar mit den Beeren. Auch ein Teelöffel Zimt oder Vanilleextrakt kann dem Joghurt eine aromatische Tiefe verleihen.

Aufbewahrung und Vorplanung

Wenn Sie dieses Parfait im Voraus zubereiten möchten, können Sie die einzelnen Zutaten separat aufbewahren. Bewahren Sie den Joghurt und die Beeren in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf und schichten Sie sie erst kurz vor dem Servieren. Dies sorgt dafür, dass die Texturen frisch und knackig bleiben.

Das Parfait kann auch für einen schnellen Snack oder ein leichtes Mittagessen vorbereitet werden. Stellen Sie sicher, den Honig oder Ahornsirup immer erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, da dies die Schichten sonst aufweichen könnte. So bleibt Ihr Frühstück nicht nur lecker, sondern auch ansprechend verlässt es die Küche.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Parfait für den nächsten Tag zubereiten?

Ja, Sie können das Parfait einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich den Joghurt durch eine vegane Alternative ersetzen?

Ja, verwenden Sie eine pflanzliche Joghurtalternative wie Soja- oder Kokosjoghurt.

→ Wie viele Kalorien hat das Parfait?

Das gesamte Parfait hat etwa 250 kcal, abhängig von den verwendeten Zutaten.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können die Früchte, Nüsse und Süßungsmittel nach Ihrem Geschmack variieren.