Herzhafter Lunch für jeden Tag

Name: Herzhafter Lunch für jeden Tag
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Tortilla-Wraps; 300g Hähnchenbrust, gekocht und in Streifen geschnitten; 1 Paprika, gewürfelt; 1 kleine Zucchini, gewürfelt; 100g frisch geriebener Käse; 100g Salat (z.B. Rucola oder Kopfsalat); 200g Joghurt zum Dippen; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Komfortable Alltagsrezepte

Ich liebe es, jeden Tag ein herzhaftes Mittagessen zu genießen, das nicht nur sättigend ist, sondern auch voller Geschmack steckt. Dieses Rezept ist eine perfekte Kombination aus frischen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten, die in kurzer Zeit ein schmackhaftes Gericht zaubern. Außerdem lässt sich der Lunch nach Lust und Laune variieren, sodass ich immer wieder neue Geschmackserlebnisse entdecke. Egal, ob für die Arbeit oder zu Hause, dieser herzhaft gefüllte Wrap erfüllt jeden Ansprüch und macht definitiv satt!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-21T21:42:18.560Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich begeistert von der Kombination aus frischem Gemüse und herzhaftem Fleisch. Die Zubereitung ging schnell, und ich konnte alle Zutaten nach meinem Geschmack anpassen. Dieses Gericht war nicht nur nährstoffreich, sondern kam bei meiner Familie auch super an.

Ein kleiner Tipp: Ich empfehle, die Wraps kurz in einer trockenen Pfanne zu rösten, bevor ihr sie befüllt. So erhalten sie eine angenehme Knusprigkeit und das Aroma der Zutaten entfaltet sich noch besser. Probiert es unbedingt aus – das wird zum neuen Favoriten!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Zutaten, die voller Geschmack stecken
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Variabel anpassbar für die ganze Familie

Die Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack der Wraps. Frisches Gemüse verleiht dem Gericht eine knusprige Textur und vitalisierende Frische. Ich empfehle, saisonales Gemüse zu verwenden, um den maximalen Geschmack und die Nährstoffe herauszuholen. Alternativen wie Spinat oder Tomaten bieten sich ebenfalls an; sie fügen Farbe und Abwechslung hinzu.

Das Hähnchen sollte gut durchgegart sein, um eine saftige Füllung zu gewährleisten. Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du das Hähnchen vor dem Kochen marinieren, etwa mit Zitronensaft und Kräutern. Das gibt den Wraps eine noch intensivere Geschmacksnote und sorgt dafür, dass jeder Bissen erfreut.

Die Zubereitungstechnik

Bei der Zubereitung der Gemüse-Hähnchen-Mischung ist es wichtig, die richtige Temperatur zu wählen. Erhitze die Pfanne auf mittelhohe Stufe, dann hoch genug, dass das Öl zu schimmern beginnt, um ein Ankleben zu verhindern. Die Mischung sollte scharf angebraten werden, um die Aromen zu intensivieren, aber achte darauf, das Gemüse nicht zu übergaren – es soll knackig bleiben.

Das Rollen der Wraps mag anfangs herausfordernd erscheinen, doch Übung macht den Meister. Achte darauf, die Seiten gut einzuklappen, damit keine Füllung herausfällt. Wenn du die Wraps nach dem Falten in der Pfanne rösten möchtest, stelle sicher, dass die Hitze nicht zu hoch ist, um ein Verbrennen der Tortilla zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für einen herzhaften Lunch benötigst:

Zutaten für die Wraps

4 große Tortilla-Wraps
300g Hähnchenbrust, gekocht und in Streifen geschnitten
1 Paprika, gewürfelt
1 kleine Zucchini, gewürfelt
100g frisch geriebener Käse
100g Salat (z.B. Rucola oder Kopfsalat)
200g Joghurt zum Dippen
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erhalten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des herzhaften Lunches:

Gemüse vorbereiten

Die Paprika und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse kann nach Belieben variiert werden, zum Beispiel durch das Hinzufügen von Zwiebeln oder Karotten.

Hähnchen und Gemüse anbraten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das geschnittene Hähnchen und das Gemüse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles einige Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.

Wraps füllen

Die Tortilla-Wraps auf eine Arbeitsfläche legen. Eine Portion der Hähnchen-Gemüse-Mischung in die Mitte der Wraps geben, mit frischem Salat und geriebenem Käse belegen.

Wraps rollen

Die Seiten der Wraps einklappen und dann von unten nach oben aufrollen, sodass die Füllung sicher eingewickelt ist. Optional können die Wraps kurz in der Pfanne geröstet werden.

Servieren

Die fertigen Wraps aufschneiden und zusammen mit Joghurt zum Dippen anrichten.

Für eine Extraportion Geschmack kannst du die Wraps mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Zusätzlich kannst du die Wraps mit Guacamole oder Salsa servieren, um verschiedene Geschmäcker zu erreichen. Auch vegetarische Varianten sind leicht möglich, indem du das Hähnchen durch Bohnen oder Tofu ersetzt.

Variationen ausprobieren

Die Wraps sind extrem anpassungsfähig. Wenn du eine vegetarische Alternative möchtest, tausche das Hähnchen gegen gebratene Tofustreifen oder Kichererbsen aus. Diese Zutaten sind nicht nur nahrhaft, sondern bringen auch eine angenehme Textur in die Füllung. Probiere verschiedene Käsearten, wie Feta oder Ziegenkäse, um dem Rezept einen anderen Charakter zu verleihen.

Experimentiere auch mit verschiedenen Dips! Statt Joghurt kannst du Hummus oder eine scharfe Salsa verwenden, die die Wraps aufpeppen. Das gibt jedem Biss mehr Komplexität und einen neuen Geschmacksaugenblick. Falls du gerne experimentierst, kannst du auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.

Aufbewahrung und Reste

Die gefüllten Wraps können wunderbar aufbewahrt werden. Wickele sie gut in Folie oder lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch. Wenn du sie aufwärmen möchtest, kannst du entweder die Mikrowelle oder eine Pfanne verwenden. In der Pfanne sorgen ein paar Minuten auf mittlerer Hitze dafür, dass sie schön knusprig werden.

Wenn du die Wraps im Voraus zubereiten möchtest, empfehle ich, die Füllung separat zu lagern. Das sorgt dafür, dass die Tortilla nicht durchweicht und du die Wraps frisch und lecker genießen kannst, wann immer du magst. So kannst du sie gleich am nächsten Tag zur Arbeit mitnehmen – praktisch und köstlich!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Wraps im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Wraps einige Stunden im Voraus füllen und kalt stellen. Am besten hält sich die Füllung frisch, wenn du die Zutaten separat vorbereitest.

→ Was kann ich statt Hähnchen verwenden?

Du kannst auch Tofu, gebratenes Gemüse oder Hülsenfrüchte verwenden, um eine vegetarische oder vegane Variante zu kreieren.

→ Wie lange halten die fertigen Wraps im Kühlschrank?

Fertige Wraps halten sich gut verschlossen im Kühlschrank etwa 1-2 Tage.

→ Kann ich die Wraps einfrieren?

Ja, die gefüllten Wraps können eingefroren werden. Am besten wickelst du sie in Frischhaltefolie. Vor dem Verzehr einfach auftauen und erneut kurz erhitzen.