Granola Selbstgemacht Knusprig
Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte
Wir hatten etwas Haferflocken und ein paar Nüsse übrig, also dachte ich, warum nicht alles zusammenwerfen und Granola machen? Es kam mir in den Sinn, dass ich schon lange keine selbstgemachte Mischung mehr hatte. Also habe ich einfach ein paar Zutaten gemischt, mit dem was da war, und das Ergebnis war echt lecker. Jetzt kann ich es mit Joghurt oder einfach so genießen, wann immer ich einen Snack brauche.
Ich erinnere mich, dass ich früher immer im Supermarkt Granola gekauft habe, ohne darüber nachzudenken, wie einfach es ist, das Zuhause zu machen. Bei meinem letzten Experiment habe ich festgestellt, dass die Gewürze wie Zimt und Vanille wirklich einen schönen Geschmack bringen. Ich habe sogar ein bisschen Honig für die Süße hinzugefügt, und das hat das Ganze einfach perfekt gemacht.
Ein kleiner Tipp: Manchmal passen die Nüsse oder Trockenfrüchte, die ich im Schrank habe, nicht zusammen. Ich habe einmal versucht, Kokosraspeln hinzuzufügen und ehrlich gesagt, es war nicht mein Dauerfavorit. Aber wie gesagt, das Schöne an Granola ist die Freiheit, das zu machen, was man mag!
Was du wissen solltest, bevor du Granola Selbstgemacht Knusprig machst
Granola zuzubereiten ist eigentlich unkompliziert, aber es gibt ein paar kleine Tricks, die dir helfen können. Zum Beispiel, wenn du keine Mandeln oder Walnüsse zuhause hast, kannst du auch andere Nüsse oder Samen nehmen. Pistazien oder Sonnenblumenkerne sind eine tolle Alternative. Das Ziel ist, dass du etwas hast, was dir schmeckt und das du gerne snacken würdest.
Beim Backen ist ein guter Hinweis, dass du auf die Farbe achten solltest. Die Mischung sollte goldbraun werden, aber manchmal braucht es vielleicht etwas länger, abhängig von deinem Ofen. Ich hab schon öfter mein Granola nach 15 Minuten rausgenommen und dann war es nicht knusprig genug – also immer wieder mal ein Blick riskieren.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
Zutaten für Granola
- 300g Haferflocken
- 100g Mandeln, grob gehackt
- 50g Walnüsse, grob gehackt
- 50g Honig
- 50g Kokosöl
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Das sind wirklich die Hauptzutaten, aber du kannst nach Belieben auch andere Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen.
Zubereitung
Hier ist, wie ich das Granola zubereite:
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit das Granola nicht kleben bleibt.
Mischung
In einer großen Schüssel vermischst du die Haferflocken, Mandeln, Walnüsse und Zimt gut. Füge dann den Honig und das geschmolzene Kokosöl hinzu. Rühr gut um, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Wenn die Mischung nicht kleben bleibt, gib einfach einen Spritzer Wasser dazu, um das zusammenzubekommen.
Backen
Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech. Achte darauf, dass keine großen Klumpen entstehen, sonst wird es beim Backen schwierig. Backe das Granola 20 bis 25 Minuten lang, dabei alle 10 Minuten umrühren, damit es gleichmäßig goldbraun wird. Hier musst du echt aufpassen, denn es kann schnell verbrennen!
Abkühlen lassen
Wenn das Granola fertig ist, nimm es aus dem Ofen und lass es auf dem Blech abkühlen. Es wird beim Abkühlen richtig knusprig. Ich habe auch schon mal ein paar Schokoladenstückchen hinzugefügt, wenn ich ein wenig mehr Lust auf Süßes hatte.
Das war's! Jetzt kannst du dein Granola in ein luftdichtes Gefäß füllen und es genießen.
Profi-Tipps
- Wenn du es süßer magst, kannst du mehr Honig oder sogar Ahornsirup hinzufügen.
- Du kannst auch verschiedene Nüsse oder Saaten hinzufügen, was das Rezept noch interessanter macht.
- Wenn du kein Kokosöl hast, funktioniert auch Butter, aber das Granola wird dann nicht ganz so gesund.
- Zum Servieren passt Granola toll mit griechischem Jogurt oder einfach mit Milch.
Granola Selbstgemacht Knusprig für eine große Runde
Wenn du eine größere Menge Granola zubereiten möchtest, ist das kein Problem. Doublen oder verdreifachen einfach das Rezept. Achte darauf, dass du ein größeres Backblech verwendest, um die Mischung gleichmäßig verteilen zu können, sonst wird es schwer, dass alles gleichmäßig bräunt.
Ein kleiner Tipp: Wenn du Granola für mehrere Leute machst, könntest du zum Schluss noch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzufügen. Diese kannst du nach dem Backen unter das Granola mischen, so bleiben sie schön weich. So hast du verschiedenen Texturen im Granola, und das sorgt für eine nette Abwechslung.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Granola aufbewahren?
Ja, am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt es knusprig und frisch.
→ Wie lange hält sich das selbstgemachte Granola?
In der Regel eine Woche, aber ich schaffe es meistens schneller, weil es so lecker ist.
→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?
Klar! Ich habe schon getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzugefügt. Das macht es super lecker.
→ Muss ich das Granola ständig umrühren während des Backens?
Ja, ich mache das alle 10 Minuten. So wird es gleichmäßig knusprig und verbrennt nicht.
Granola Selbstgemacht Knusprig
Erstellt von: Das Allesgekocht Team
Rezeptart: Gebäck Rezepte
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für Granola
- 300g Haferflocken
- 100g Mandeln, grob gehackt
- 50g Walnüsse, grob gehackt
- 50g Honig
- 50g Kokosöl
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit das Granola nicht kleben bleibt.
In einer großen Schüssel vermischst du die Haferflocken, Mandeln, Walnüsse und Zimt gut. Füge dann den Honig und das geschmolzene Kokosöl hinzu. Rühr gut um, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Wenn die Mischung nicht kleben bleibt, gib einfach einen Spritzer Wasser dazu, um das zusammenzubekommen.
Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech. Achte darauf, dass keine großen Klumpen entstehen, sonst wird es beim Backen schwierig. Backe das Granola 20 bis 25 Minuten lang, dabei alle 10 Minuten umrühren, damit es gleichmäßig goldbraun wird. Hier musst du echt aufpassen, denn es kann schnell verbrennen!
Wenn das Granola fertig ist, nimm es aus dem Ofen und lass es auf dem Blech abkühlen. Es wird beim Abkühlen richtig knusprig. Ich habe auch schon mal ein paar Schokoladenstückchen hinzugefügt, wenn ich ein wenig mehr Lust auf Süßes hatte.
Zusätzliche Tipps
- Wenn du es süßer magst, kannst du mehr Honig oder sogar Ahornsirup hinzufügen.
- Du kannst auch verschiedene Nüsse oder Saaten hinzufügen, was das Rezept noch interessanter macht.
- Wenn du kein Kokosöl hast, funktioniert auch Butter, aber das Granola wird dann nicht ganz so gesund.
- Zum Servieren passt Granola toll mit griechischem Jogurt oder einfach mit Milch.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 290
- Total Fat (g): 15.5
- Saturated Fat (g): 8.2
- Cholesterol (mg): 0
- Sodium (mg): 5
- Total Carbohydrates (g): 32
- Dietary Fiber (g): 4.6
- Sugars (g): 8.2
- Protein (g): 7.6