Funfetti Kuchen Fisch Sternzeichen

Name: Funfetti Kuchen Fisch Sternzeichen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 125 g Butter, weich; 2 Eier; 200 ml Milch; 2 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; bunte Streusel; 150 g Puderzucker; 50 g Butter, weich; 100 g Frischkäse; bunte Streusel zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte

Ich liebe es, mit Farben und Texturen zu experimentieren, und dieser Funfetti Kuchen ist eine perfekte Möglichkeit, meine Kreativität auszudrücken. Der Kuchen ist nicht nur ein visuelles Fest, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis dank der bunten Streusel. Egal, ob für eine Feier oder einfach nur zum Genießen, dieser Kuchen bringt Freude in jede Runde. Mit einer leckeren, weichen Konsistenz ist er ideal, um Gäste zu beeindrucken oder einfach einen besonderen Moment mit Freunden zu teilen.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T21:09:33.400Z

Bei der Zubereitung des Funfetti Kuchens habe ich viele verschiedene Streusel ausprobiert, um den perfekten Farb- und Geschmacksmix zu finden. Es hat viel Spaß gemacht, die Farben zu kombinieren und zu sehen, wie sie beim Backen miteinander verschmelzen. Es ist wichtig, die Streusel erst kurz vor dem Backen hinzuzufügen, damit sie ihre Farben behalten und nicht verlaufen.

Zu meiner Überraschung stellte ich fest, dass die Textur des Kuchens besonders fluffig wurde, als ich die Eier getrennt und die Eiweiße steif geschlagen habe, bevor ich sie unter den Teig hob. Dieser Schritt macht den Unterschied und sorgt dafür, dass der Kuchen besonders luftig und leicht wird. Mein Tipp: Vergessen Sie nicht, den Kuchen nach dem Backen gut auskühlen zu lassen, bevor Sie ihn dekorieren!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Wunderschöner, bunter Look, der die Sinne anspricht
Saftige, weiche Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Geburtstagsfeiern oder besondere Anlässe

Die Kunst des Schichtens

Der Funfetti Kuchen zeichnet sich nicht nur durch seine lebendige Optik aus, sondern auch durch die Textur, die durch die richtige Schichtung entsteht. Achten Sie darauf, den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform zu füllen, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen. Wenn Sie den Teig mit einem Teigschaber oder einem Löffel gut in die Ecken der Form drücken, vermeiden Sie, dass der Kuchen ungleichmäßig aufgeht.

Ich empfehle, die Streusel nicht nur in den Teig zu heben, sondern auch einige für die Dekoration aufzusparen. So erzeugen Sie einen bunten Kontrast zwischen der hellen Kuchenoberfläche und den funkelnden Streuseln – das ist ein echter Blickfang, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Dekoration und Variationen

Die Dekoration des Funfetti Kuchens kann individuell angepasst werden. Verwenden Sie verschiedene Farbtöne von Puderzucker, um eine farbenfrohe Glasur zu kreieren, oder fügen Sie einen Hauch von Lebensmittelfarbe hinzu, um die Glasur noch lebendiger zu gestalten. Zusätzlich können Sie die Glasur großzügig auftragen, sodass die bunten Streusel schön haften bleiben.

Wenn Sie auf der Suche nach einer geschmacklichen Abwechslung sind, können Sie den Frischkäse durch Mascarpone ersetzen. Dies verleiht dem Kuchen eine besonders cremige Konsistenz. Eine Prise Zimt oder eine Prise Zitronenschale in die Glasur kann ebenfalls interessante Geschmacksnuancen hinzufügen.

Zutaten

Teig

250 g Mehl
200 g Zucker
125 g Butter, weich
2 Eier
200 ml Milch
2 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
bunte Streusel

Dekoration

150 g Puderzucker
50 g Butter, weich
100 g Frischkäse
bunte Streusel zum Bestreuen

Stellen Sie sicher, alle Zutaten in Raumtemperatur zu haben, um einen luftigen Teig zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kuchenform ein. In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um.

Zutaten vermischen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zum Butter-Zucker-Gemisch geben und gut verrühren.

Streusel hinzufügen

Fügen Sie die bunten Streusel vorsichtig zum Teig hinzu und heben Sie sie unter, ohne sie zu zerdrücken.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit einer Stäbchenprobe überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Dekorieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Für die Dekoration Puderzucker, Butter und Frischkäse zu einer cremigen Masse verrühren und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Mit zusätzlichen Streuseln bestreuen.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen perfekten Genuss.

Profi-Tipps

Ziehen Sie in Betracht, die Streusel zu variieren, um verschiedene Geschmäcker und Farben zu erzielen, je nach Anlass oder persönlichem Geschmack.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Funfetti Kuchen bleibt bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche frisch. Um die Feuchtigkeit im Kuchen zu bewahren, sollte er in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Alternativ können Sie den Kuchen auch in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank lagern, wenn Sie ihn länger haltbar machen möchten. Beachten Sie jedoch, dass der Kuchen dadurch etwas trockener werden kann.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie jedes Stück in Frischhaltefolie ein. In einem gefriergeeigneten Behälter darf der Funfetti Kuchen bis zu drei Monate im Gefrierfach bleiben. Lassen Sie ihn vor dem Verzehr über Nacht im Kühlschrank auftauen, um die beste Konsistenz zu erzielen.

Tipps und Tricks für den perfekten Funfetti Kuchen

Achten Sie darauf, die Butter und die Eier vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies fördert eine bessere Emulsion und sorgt dafür, dass der Teig schön luftig wird. Ein gut geschlagener Teig führt zu einer lockereren Kuchenstruktur, die sich wunderbar anfühlt, wenn man hineinbeißt.

Häufiges Problem beim Backen von Kuchen ist das Übermixen des Teigs, was zu einer gummiartigen Textur führen kann. Mischen Sie die Zutaten, bis sie gerade miteinander verbunden sind; Klumpen sind in Ordnung. So bleibt der Kuchen zart und feucht. Wenn Sie möchten, können Sie nach dem Mischen eine kurze Ruhezeit von etwa 10 Minuten einlegen, bevor Sie den Teig backen – dies kann helfen, die Textur noch weiter zu verbessern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen kann bis zu zwei Tage im Voraus gebacken und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und überprüfen Sie die Backpulver-Zutaten auf Glutenfreiheit.

→ Kann ich andere Aromen hinzufügen?

Ja, Sie können durch Hinzufügen von Kakao, Zimt oder anderen Aromen experimentieren, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lagere ich den restlichen Kuchen?

Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.