Beeren Joghurt Bark
Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte
Für etwas so Einfaches hat es wirklich keinen Grund, so gut zu sein. Man braucht nur ein paar Grundzutaten und eine halbe Stunde, und schon hat man einen leckeren Snack, der meine Tochter und mich begeistert hat. Ich mache dies oft, wenn wir etwas Süßes möchten, aber ich will kein schlechtes Gewissen haben. Es ist eine tolle Möglichkeit, frisches Obst zu verwenden, und für mich ist das einfache, schnelle Zubereiten der große Bonus. Mein Partner hat sogar gesagt, dass er diese Leckerei auf jeden Fall wieder möchte, was immer ein gutes Zeichen ist.
What Makes This Stand Out
- Es sind nur fünf Zutaten und fast keine Vorbereitung nötig
- Gesund und absolut lecker
- Ich habe die meisten Zutaten wahrscheinlich schon zu Hause
- Sie lassen sich gut im Gefrierschrank aufbewahren
Was du wissen solltest, bevor du Beeren Joghurt Bark machst
Diese Beeren Joghurt Bark ist so einfach zuzubereiten und braucht keine besonderen Kochkenntnisse. Man muss nur beachten, dass der Joghurt wirklich gut gefriert, deshalb ist es besser, ihn in einer dünnen Schicht abzusenken. Wenn du die Beeren vorher auftauen lässt, wird die Mischung weniger wässrig, was sehr hilfreich ist. Ich benutze meist frische Beeren, wenn ich sie bekomme, sie haben einfach diesen tollen Geschmack, aber gefrorene tun es auch.
Achte darauf, den Joghurt gut zu verrühren, bis er glatt ist. Ich mache oft den Fehler, ihn nicht gründlich genug zu rühren, und das führt dazu, dass er beim Gefrieren nicht richtig fest wird. Stell also sicher, dass alles gut vermischt ist. Und wenn du Lust auf etwas Süßes hast, aber nicht viel Zeit, kann ich dir nur raten, die Zutaten im Voraus bereit zu haben. Es hilft ungemein!
Zutaten
Zutaten
- 500 g griechischer Joghurt (Vollfett, wie Zott)
- 250 g gemischte Beeren (frisch oder gefroren)
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- eine Prise Fleur de Sel
Zubereitung
Joghurt vorbereiten
Zuerst musst du den griechischen Joghurt in eine mittelgroße Schüssel geben. Ich benutze oft eine Schüssel von meiner Tupperware, die schön tief ist, falls es spritzt. Füge dann Honig, Vanilleextrakt und eine Prise Fleur de Sel hinzu. Rühre alles gut durch, bis es schön glatt ist. Du kannst hier auch etwas mehr Honig hinzufügen, je nachdem, wie süß du es magst.
Beeren hinzufügen
Jetzt ist es Zeit für die Beeren. Ich liebe es, eine Mischung aus Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren zu verwenden, aber nimm, was dir gefällt. Wenn du gefrorene Beeren benutzt, lass sie vorher etwas auftauen. Mische die Beeren vorsichtig unter den Joghurt, damit sie nicht zerdrückt werden. Es sieht so schön bunt aus!
Auf ein Blech gießen
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und gieße die Joghurt-Beeren-Mischung darauf. Verteile sie gleichmäßig mit einem Spatel, sodass eine dünne Schicht entsteht. Du willst, dass es nicht zu dick ist, damit es schön gefriert.
Gefrieren lassen
Jetzt kommt der schwerste Teil: Das Ganze für circa 2-3 Stunden in den Gefrierfach stellen. Überprüfe nach 2 Stunden, ob der Joghurt fest geworden ist. Es sollte einfach zu brechen sein. Wenn du das Backblech herausnimmst, lasse es ein paar Minuten stehen, bevor du es in Stücke schneidest.
Genießen!
Schneide die Joghurt-Bark in Stücke und genieße sie direkt. Manchmal mache ich einfach eine große Portion und bewahre die Reste im Gefrierfach für spätere Snacks auf. So hast du immer etwas Süßes parat, wenn die Lust kommt.
Beeren Joghurt Bark für eine größere Runde skalieren
Wenn du für mehr Leute kochen möchtest, ist es ganz einfach, das Rezept zu verdoppeln oder sogar zu verdreifachen. Du kannst dann mehrere Backbleche verwenden. Achte nur darauf, dass jeder Blech in den Gefrierschrank passt, denn die Joghurt Bark benötigt Platz, um fest zu werden. Ich mache manchmal zwei verschiedene Sorten mit unterschiedlichen Beeren. So hat jeder etwas nach seinem Geschmack.
Eine weitere Möglichkeit wäre, die Bark in kleine Stücke zu schneiden und sie in kleinen Tüten oder Dosen zu verpacken. So kannst du sie als Snacks mitnehmen, und sie sind super praktisch, um sie in der Schule oder bei Ausflügen zu genießen. Vergiss nicht, sie vor dem Servieren etwas antauen zu lassen, damit sie nicht zu hart sind. Das ist meine kleine Geheimwaffe, um sie gerade richtig zu machen!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Früchte verwenden?
Klar, du kannst Früchte nehmen, die dir gefallen. Ich empfehle, sie vorher zu probieren, um sicherzustellen, dass sie süß genug sind.
→ Wie lange kann ich den Joghurt im Gefrierfach aufbewahren?
Bis zu einem Monat hält das im Gefrierfach. Aber solche Snacks sind bei uns schneller alle, als ich schauen kann.
→ Muss ich den Honig wirklich hinzufügen?
Du kannst ihn weglassen, wenn du einen neutralen Geschmack magst, aber ein bisschen Süße macht es einfacher, mehr Beeren zu essen. Ich würde es erst einmal so ausprobieren.
→ Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, einfach einen pflanzlichen Joghurt verwenden. Ich finde, es schmeckt genauso gut, wenn nicht sogar besser, wenn man die richtige Sorte findet.
→ Wie schneide ich die bark am besten?
Am besten ist es, wenn du einen heißen, sauberen Messer benutzt. So kannst du gleichmäßige Stücke schneiden, die nicht zerbröseln.
Beeren Joghurt Bark
Erstellt von: Das Allesgekocht Team
Rezeptart: Gebäck Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Einsteiger
Endmenge: 8.0
Was Sie brauchen
Zutaten
- 500 g griechischer Joghurt (Vollfett, wie Zott)
- 250 g gemischte Beeren (frisch oder gefroren)
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- eine Prise Fleur de Sel
Anweisungen
Zuerst musst du den griechischen Joghurt in eine mittelgroße Schüssel geben. Ich benutze oft eine Schüssel von meiner Tupperware, die schön tief ist, falls es spritzt. Füge dann Honig, Vanilleextrakt und eine Prise Fleur de Sel hinzu. Rühre alles gut durch, bis es schön glatt ist. Du kannst hier auch etwas mehr Honig hinzufügen, je nachdem, wie süß du es magst.
Jetzt ist es Zeit für die Beeren. Ich liebe es, eine Mischung aus Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren zu verwenden, aber nimm, was dir gefällt. Wenn du gefrorene Beeren benutzt, lass sie vorher etwas auftauen. Mische die Beeren vorsichtig unter den Joghurt, damit sie nicht zerdrückt werden. Es sieht so schön bunt aus!
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und gieße die Joghurt-Beeren-Mischung darauf. Verteile sie gleichmäßig mit einem Spatel, sodass eine dünne Schicht entsteht. Du willst, dass es nicht zu dick ist, damit es schön gefriert.
Jetzt kommt der schwerste Teil: Das Ganze für circa 2-3 Stunden in den Gefrierfach stellen. Überprüfe nach 2 Stunden, ob der Joghurt fest geworden ist. Es sollte einfach zu brechen sein. Wenn du das Backblech herausnimmst, lasse es ein paar Minuten stehen, bevor du es in Stücke schneidest.
Schneide die Joghurt-Bark in Stücke und genieße sie direkt. Manchmal mache ich einfach eine große Portion und bewahre die Reste im Gefrierfach für spätere Snacks auf. So hast du immer etwas Süßes parat, wenn die Lust kommt.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 109
- Total Fat (g): 3.5
- Saturated Fat (g): 1.9
- Cholesterol (mg): 4
- Sodium (mg): 48
- Total Carbohydrates (g): 13.5
- Dietary Fiber (g): 1.7
- Sugars (g): 8.2
- Protein (g): 5.9