Bananen Haferflocken Kekse

Name: Bananen Haferflocken Kekse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 3 reife Bananen; 200 g Haferflocken; 50 g Honig oder Ahornsirup; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; optional: Schokoladenstückchen oder Nüsse

Hervorgehoben unter: Gebäck Rezepte

Ich brauchte etwas Süßes, aber nicht zu üppig, und da kam mir die Idee für diese Bananen Haferflocken Kekse. Die Zutaten sind einfach und ganz alltäglich, sodass die ganze Sache etwa 5-7 Euro kostet. Meine Kinder haben ihre Teller tatsächlich geleert und wollten mehr. Das ist immer ein gutes Zeichen, oder?

Erstellt von

Das Allesgekocht Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-06-04T23:46:19.886Z

Ich erinnere mich, wie ich beim letzten Bäckerbesuch diese köstlichen Kekse sah und dachte, das könnte ich doch selbst machen. Ich hatte ein paar überreife Bananen, die unbedingt verarbeitet werden mussten, also entschloss ich mich, sie in dieses Rezept einzubeziehen. Die perfekte Gelegenheit, um etwas Gesundes und Leckeres gleichzeitig zu machen.

Mit ein paar Schritten und minimalem Aufwand hatte ich die Kekse im Ofen. Die Kombination aus Haferflocken und Banane macht sie herrlich weich, und die Kinder haben sie nach dem ersten Biss geliebt. Ein kleiner extra Tipp: Wenn man etwas Zimt hinzufügt, bringt das noch mehr Geschmack ins Spiel!

Warum das so gut funktioniert

Die Kekse sind schnell gemacht
Braucht wenig Zucker dank der Bananen
Überreife Bananen lassen sich optimal verwenden

The Secret to This Bananen Haferflocken Kekse

Ein wirklicher Geheimtipp für diese Kekse ist die Auswahl der Bananen. Je reifer sie sind, desto leichter bekommst du sie zerdrückt und desto süßer sind die Kekse. Ich achte darauf, dass meine Bananen fast schon braune Flecken haben, denn dann sind sie ideal für das Backen. Wenn du mal ein paar überreife Bananen hast, die du unbedingt verwenden möchtest, sind diese Kekse die beste Wahl.

Eine tolle Sache an der Zubereitung ist, dass du die Teigmischung ganz nach deinem Belieben anpassen kannst. Heute habe ich ein paar Schokoladenstückchen hineingegeben, weil meine Kinder das lieben. Du könntest auch Nüsse oder Trockenfrüchte verwenden, wenn du einen anderen Geschmack magst. Ganz ehrlich, manchmal lasse ich die Schokoladenstückchen weg und sie schmecken trotzdem großartig.

Zutaten

Zutaten

Zutaten für die Kekse

3 reife Bananen
200 g Haferflocken
50 g Honig oder Ahornsirup
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
eine Prise Salz
optional: Schokoladenstückchen oder Nüsse

Zubereitung

Bananen vorbereiten

Die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken. Je reifer sie sind, desto süßer werden die Kekse. Ich mache das gerne mit der Gabel, so kann ich die Konsistenz gut prüfen.

Zutaten vermischen

Haferflocken, Honig, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz zu den zerdrückten Bananen hinzufügen. Alles gut vermengen, bis sich eine homogene Masse ergibt. Falls du magst, kannst du auch die Schokoladenstückchen oder Nüsse dazugeben.

Kekse formen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Dann mit zwei Esslöffeln kleine Portionen des Teigs auf das Blech setzen. Achte darauf, genug Platz zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ungefähr 15 Minuten backen. Die Kekse sind fertig, wenn sie goldbraun sind. Lass sie ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Profi-Tipps

Wenn die Kekse dir zu trocken erscheinen, kannst du etwas mehr Banane hinzufügen.
Eine Prise Zimt im Teig bringt eine schöne Würze.
Die Kekse lassen sich gut einfrieren, also mach ruhig eine größere Menge.

Scaling Bananen Haferflocken Kekse for a Crowd

Wenn du die Kekse für eine größere Menge vorbereiten möchtest, ist das ganz einfach. Du kannst die Zutaten ganz einfach verdoppeln oder sogar verdreifachen, ohne die Backzeit zu ändern. Die Konsistenz des Teigs bleibt gleich, und du kannst immer noch die gleiche Backtemperatur verwenden. Achte nur darauf, dass du genügend Backbleche zur Hand hast oder nacheinander backst.

Wenn du einen Keks-Teller für ein Fest oder einen Kindergeburtstag machst, solltest du vielleicht ein paar Kekse mit verschiedenen Mix-Ins belegen. Manchmal lasse ich die Hälfte der Kekse schokoladenfrisch und die andere mit Nüssen. Es sorgt für Abwechslung und jeder findet etwas, das ihm schmeckt. Und wenn du übrig gebliebene Kekse hast, kann ich dir sagen, sie sind zwei Tage später immer noch gut – einfach in einem Behälter aufbewahren.